Krabí moučka

Krabí moučka - unikátní přísada do kuchyně a zahrady

Krabí moučka je jemně mletá sušená hmota z krunýřů a těl krabů, používaná jako hnojivo a chuťové dochucovadlo.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Krabí moučka pochází z odpadních částí krabů, které se zpracovávají v potravinářském a farmaceutickém průmyslu.

⚠️ ryby

🍳 Použití v kuchyni

Krabí moučka se používá jako organické hnojivo, krmná přísada a v kuchyni pro zvýraznění chuti pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte produkty bez přidaných chemikálií a s jasným označením původu.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě.

🔄 Náhražky

Krabí moučku lze nahradit rybí omáčkou nebo sušenými mořskými řasami.

💚 Zdravotní přínosy

Obsahuje vysoký podíl bílkovin a minerálních látek, které mohou přispět k zdravé výživě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Krabí moučka (také krabí prášek) je jemně mletá sušená hmota z krunýřů a těl krabů. Používá se jako hnojivo, krmná přísada a v menší míře i v potravinářství jako chuťové dochucovadlo s intenzivní mořskou příchutí.

Výroba

Krabí moučka vzniká sušením a mletím odpadních částí krabů - krunýřů, nožiček a vnitřností, které zůstávají po zpracování krabího masa. Sušení probíhá při nízké teplotě, aby se zachoval obsah minerálních látek a bílkovin.

Složení

Obsahuje vysoký podíl vápníku (z krunýřů tvořených chitinem a uhličitanem vápenatým), bílkovin a stopových prvků. Chitin obsažený v krabí moučce je polysacharid, který se průmyslově zpracovává na chitosan s využitím v potravinářství a medicíně.

Použití

v zahrádkaření - organické hnojivo bohaté na vápník a dusík, odpuzuje některé škůdce
jako krmivo - přísada do krmných směsí pro drůbež a ryby
v kuchyni - v asijských zemích se přidává do polévek a omáček pro zvýraznění mořské chuti
výroba chitosanu - farmaceutický a potravinářský průmysl

V Česku se krabí moučka prodává hlavně v zahradnických potřebách. Pro kuchyňské účely je dostupnější krabí bujón nebo pasta.

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	60 g
Tuky	5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g