Mandlové aroma

Mandlové aroma: Přírodní a syntetická příchuť do cukrářství

Mandlové aroma je syntetická nebo přírodní příchuť s charakteristickou mandlovou vůní, často používaná v pekařství a cukrářství.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Mandlové aroma se vyrábí synteticky nebo z přírodních zdrojů, jako jsou meruňkové a broskvové pecky.

🍳 Použití v kuchyni

Mandlové aroma se používá k ochucení marcipánu, dortů, vánočního cukroví a krémů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru mandlového aroma se zaměřte na kvalitu a koncentraci, doporučuje se číst etiketu.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené lahvičce.

🔄 Náhražky

Místo mandlového aroma lze použít mandlový extrakt, který má podobnou chuť.

💚 Zdravotní přínosy

Mandlové aroma může přidat příjemnou chuť do pokrmů, ale je důležité ho používat v malém množství kvůli jeho intenzitě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mandlové aroma je syntetická nebo přírodní příchuť s vůní a chutí mandlí, používaná v pekařství a cukrářství. Od mandlového extraktu se liší tím, že je vyrobené převážně z umělých aromatických látek.

Složení

Hlavní chuťovou složkou mandlového aroma je benzaldehyd – organická sloučenina s typickou mandlovou vůní. Syntetický benzaldehyd je chemicky totožný s přírodním, který se vyskytuje v jádrech meruňkových a broskvových pecek.

Aroma dále obsahuje propylenglykol nebo etanol jako nosič a případně další aromatické složky.

Použití

marcipán a marcipánové hmoty
dorty a koláče (zejména linecké)
vánoční cukroví – vanilkové rohlíčky, pracny
pudingy a krémy
mandlové mléko (domácí příprava)
likéry a sirupy

Dávkování

Mandlové aroma je vysoce koncentrované. Obvykle stačí jen několik kapek na celý recept – předávkování způsobí nepříjemně průraznou, umělou chuť. Přesné množství záleží na výrobci, proto je vhodné řídit se pokyny na obalu.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g