Mrkvové bramboráky se žampiony

Zdravá varianta klasických bramboráků, ve které čerstvou mrkev kombinujeme se šťavnatými žampiony. Křupavá pochoutka vhodná jako hlavní jídlo nebo příloha.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 375 kcal📊 snadná🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

pro 4 osoby: 500 g čerstvé mrkve

100 g žampionů 1 lžíce másla 1 vejce 1 bílek 1 lžíce hladké mouky 2–3 lžíce strouhanky olej na smažení 100 g majolky 1 kyselá okurka 1 malá cibule čerstvě mletý pepř sůl

zdobíme čerstvou zeleninou

Postup

Žampiony nakrájíme na plátky.

Podusíme je na rozehřátém másle a necháme vychladnout. Mrkev pečlivě očistíme a nastrouháme ji na hrubém struhadle, vsypeme do mísy a promícháme se žampiony. K mrkvi a žampionům přidáme vejce, bílek a vše zahustíme hladkou moukou a strouhankou. Podle chuti osolíme a opepříme a necháme asi 15 minut v chladu odležet. Pokud mrkev pustí šťávu a těsto je moc řídké, přidáme ještě trochu mouky. Rozehřejeme olej a lžící nabíráme připravené těsto.

Tvoříme menší bramboráčky, které potom zprudka po oboustranách opékáme.

💡 Tip: Pro křupavější bramboráčky můžete přidat více strouhanky.

Výživové hodnoty na porci

375 kcalKalorie

10 gBílkoviny

20 gTuky

45 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.