Mrkvový beránek II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Mrkvový beránek II.
Kategorie:Pečení na Velikonoce
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 40 min |
| Celkem | 70 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
50 g slunečnicový semínek
50 g dýňových semínek + semínka na oči
4 vejce (bílky a žloutky odděleně)
130 g krupicového cukru
1 lžička nastrouhané citronové kůry
1 lžíce citronové šťávy
špetka soli
200 g mrkve
100 g polohrubé mouky
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
tuk a strouhanka na formu
moučkový cukr na posypání
30 g bílé čokolády
50 g dýňových semínek + semínka na oči
4 vejce (bílky a žloutky odděleně)
130 g krupicového cukru
1 lžička nastrouhané citronové kůry
1 lžíce citronové šťávy
špetka soli
200 g mrkve
100 g polohrubé mouky
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
tuk a strouhanka na formu
moučkový cukr na posypání
30 g bílé čokolády
Postup
1. Slunečnicová i dýňová semínka rozmixujeme najemno. V míse vyšleháme žloutky s polovinou cukru do pěny. Přimícháme citronovou kůru i šťávu.
2. Bílky vyšleháme se solí do husté pěny, přidáme zbylý cukr a vyšleháme do tuha. Mrkev nastrouháme najemno a vmícháme do žloutků. Pak přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a moučkou ze semínek. Nakonec do těsta zapracujeme sníh z bílků.
3. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Naplníme ji těstem a pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 40 minut. Upečeného beránka necháme ve formě krátce vychladnout, teprve pak ho vyklopíme. Po vychladnutí ho pocukrujeme a místo očí připevníme dýňová semínka. Beránka pak můžeme dozdobit rozpuštěnou bílou čokoládou dle fantazie.
2. Bílky vyšleháme se solí do husté pěny, přidáme zbylý cukr a vyšleháme do tuha. Mrkev nastrouháme najemno a vmícháme do žloutků. Pak přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a moučkou ze semínek. Nakonec do těsta zapracujeme sníh z bílků.
3. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Naplníme ji těstem a pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 40 minut. Upečeného beránka necháme ve formě krátce vychladnout, teprve pak ho vyklopíme. Po vychladnutí ho pocukrujeme a místo očí připevníme dýňová semínka. Beránka pak můžeme dozdobit rozpuštěnou bílou čokoládou dle fantazie.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 50 g slunečnicový semínek
- 50 g dýňových semínek + semínka na oči
- 4 vejce (bílky a žloutky odděleně)
- 130 g krupicového cukru
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- 1 lžíce citronové šťávy
- špetka soli
- 200 g mrkve
- 100 g polohrubé mouky
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- tuk a strouhanka na formu
- moučkový cukr na posypání
- 30 g bílé čokolády
Postup
editovat- Slunečnicová i dýňová semínka rozmixujeme najemno. V míse vyšleháme žloutky s polovinou cukru do pěny. Přimícháme citronovou kůru i šťávu.
- Bílky vyšleháme se solí do husté pěny, přidáme zbylý cukr a vyšleháme do tuha. Mrkev nastrouháme najemno a vmícháme do žloutků. Pak přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a moučkou ze semínek. Nakonec do těsta zapracujeme sníh z bílků.
- Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Naplníme ji těstem a pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 40 minut. Upečeného beránka necháme ve formě krátce vychladnout, teprve pak ho vyklopíme. Po vychladnutí ho pocukrujeme a místo očí připevníme dýňová semínka. Beránka pak můžeme dozdobit rozpuštěnou bílou čokoládou dle fantazie.
Příprava
editovat- 30 minut
Pečení
editovat- 40 minut