Krupice

Krupice: Využití a výživa

Krupice je hrubě mletá moučná surovina, nejčastěji z pšenice, která se v české kuchyni používá na různé pokrmy, jako je krupicová kaše nebo knedlíky.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Krupice se vyrábí z pšenice, která se pěstuje v mnoha zemích, včetně České republiky.

⚠️ lepek

🍳 Použití v kuchyni

Krupice se používá na přípravu krupicové kaše, knedlíků, nákypů a jako posyp na pečivo.

🔍 Jak vybrat

Při výběru krupice hledejte kvalitní značku s jasně uvedeným složením a datem spotřeby.

📦 Skladování

Krupici skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se uchovala co nejdéle.

🔄 Náhražky

Krupici lze nahradit jinými druhy mouky, jako je kukuřičná nebo rýžová mouka, ale chuť a textura se mohou lišit.

💚 Zdravotní přínosy

Krupice je dobrým zdrojem sacharidů a bílkovin, ale obsahuje lepek, což ji činí nevhodnou pro osoby s celiakií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Krupice je hrubě mletá moučná surovina, nejčastěji z pšenice. V české kuchyni je neodmyslitelně spojená s krupicovou kaší, ale má mnohem širší využití.

Druhy

pšeničná krupice – nejběžnější, jemně nažloutlá, z měkké pšenice
semolina – z tvrdé pšenice (durum), na těstoviny a některé dezerty
kukuřičná krupice – na polentu

Hrubost mletí určuje použití – jemnější krupice na kaše, hrubší na knedlíky a posypy.

Využití v kuchyni

Krupice se používá na:

krupicovou kaši – vařenou v mléce s cukrem a máslem
knedlíky – krupicové knedlíky do polévek i jako příloha
nákypy – s vejci, tvarohem a ovocem
posyp pečiva – na spodek koláčů, aby nevlhly
halušky – z krupicového těsta

Výživa

Krupice je zdrojem sacharidů a bílkovin. Obsahuje lepek, proto není vhodná pro celiaky.

Kalorie	360 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	1 g
Sacharidy	75 g
Vláknina	3 g