Panádlová polévka

Krémová polévka z rozváleného bílého pečiva se zeleninou a sýrem

Porce	4
Kategorie	Exotické a jiné polévky
Kuchyně	Česká

Ingredience

100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
10 g perly na vaření
10 g másla
100 g bílého pečiva (veka, rohlíky, housky)
1 kostka masoxu
1 vejce
muškátový květ
1/8 l mléka
40 g taveného sýra

Postup

1. Pečivo nakrájíme nebo nalámeme na menší kousky, osmažíme na tuku dorůžova, zalejeme 1 l vývaru z masoxové kostky, podle chuti osolíme a rozvaříme.
2. Prolisujeme přes síto.
3. Zeleninu nastrouhanou na hrubé nudličky osmahneme na másle a krátce podusíme, přidáme do polévky s muškátovým květem, přivedeme k varu a vlejeme rozšlehané vejce.
4. Polévku lze před dokončením zlepšit mlékem a sýrem (nejprve ho rozmícháme v trošce odbrané polévky) a poté vlejeme zpět.

Ingredience

100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
10 g perly na vaření
10 g másla
100 g bílého pečiva (veka, rohlíky, housky)
1 kostka masoxu
1 vejce
muškátový květ
1/8 l mléka
40 g taveného sýra

Postup

Pečivo nakrájíme nebo nalámeme na menší kousky, osmažíme na tuku dorůžova, zalejeme 1 l vývaru z masoxové kostky, podle chuti osolíme a rozvaříme. Prolisujeme přes síto. Zeleninu nastrouhanou na hrubé nudličky osmahneme na másle a krátce podusíme, přidáme do polévky s muškátovým květem, přivedeme k varu a vlejeme rozšlehané vejce. Polévku lze před dokončením zlepšit mlékem a sýrem (nejprve ho rozmícháme v trošce odbrané polévky) a poté vlejeme zpět.