Pečený pstruh s ragú z černého kořene

Pečený pstruh s ragú z černého kořene

Kategorie:Pstruh

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, ryby

Ingredience

👥 4 porce

2 větší pstruzi
sůl
1 a 1/2 lžíce nasekaných bylinek podle chuti
2 lžíce másla

Postup

1. Očištěné pstruhy osolíme, vložíme do nich bylinky, poklademe máslem a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.
2. Oloupaný černý kořen povaříme v mléce do poměkka, nakrájíme ho na menší kousky a na másle podusíme s najemno nasekanou šalotkou. Po chvíli přidáme na kousky nakrájenou papriku, rajčata, mrkev a dál dusíme. Nakonec podle chuti ještě osolíme, opepříme, vmícháme smetanu a krátce prohřejeme. Můžeme ozdobit bylinkami.

💡 Tip: Pstruha můžete marinovat v citronové šťávě pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

15 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

ragú

• 2 černé kořeny
• 400 ml mléka
• 2 šalotky
• 2 lžíce másla
• 2 červené papriky
• 2 rajčata
• 1 mrkev
• sůl
• pepř
• 100 ml smetany ke šlehání

na dokončení

• bylinky podle chuti