Piškot á la Somló

Maďarský slavnostní dezert se třemi druhy piškotových korpusů, vanilkovým krémem, rozinkami namočenými v rumu a čokoládovou polevou. Luxusní dezert pro zvláštní příležitosti.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, ořechy, mléko

Ingredience

👥 4 porce

160 g polohrubé mouky

160 g cukru 8 vajec 30 g kakaa 40 g mletých vlašských ořechů Vanilkový krém: 1000 ml mléka 4 vejce 100 g cukru 1 vanilkový cukr 100 g vanilkového pudinku Sirup: 200 g cukru 300 ml vody 150 ml rumu strouhaná kůra z jednoho citronu 1 balíček čokoládové polevy 100 g nasekaných vlašských ořechů 80 g rozinek namočených v rumu 300 ml šlehačky

4 lžíce meruňkového džemu

Postup

Žloutky utřeme s cukrem, smícháme s moukou.

Bílky ušleháme do tuhého sněhu a vmícháme do směsi. Těsto rozdělíme na 3 části. První část smícháme s kakaem, druhou s mletými ořechy a třetí necháme bez přísad. Těsta upečeme. Mezitím si připravíme krém a sirup. Do mísy dáme ořechový piškot, zakapeme sirupem, posypeme třetinou rozinek a nasekaných ořechů. Potřeme třetinou krému. Na to dáme kakaový piškot a zopakujeme předchozí postup. Navrch dáme třetí piškot, opět polijeme sirupem, potřeme džemem, posypeme ořechy a rozinkami a potřeme krémem. Dáme vychladit. Před podáváním zdobíme šlehačkou a poléváme čokoládovou polevou. Krém: Žloutky, cukr, pudink a část mléka umícháme dohladka a vlijeme do druhé části vlažného mléka. Vaříme do zhoustnutí. Bílky ušleháme s vanilkovým cukrem do tuhého sněhu a přimícháme uvařený vychládlý krém. Sirup: Cukr svaříme s vodou a nastrouhanou kůrou z citronu.

Necháme vystydnout a přilijeme rum.

💡 Tip: Před podáváním nechte dezert alespoň hodinu chladit v lednici.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

12 gBílkoviny

20 gTuky

90 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.