Pouť

Pouť (také posvícení) je tradiční lidová slavnost spojená v Česku neodmyslitelně s typickými pochutinami a pouličním jídlem. Poutě se konají od jara do podzimu v každém městě a vesnici.

Pouťové pokrmy

Klasika

• Cukrová vata – růžová nebo bílá, ikonický symbol poutě
• Trdelník – dutý sladký koláč pečený nad uhlím
• Langáč (langoš) – smažená placka s česnekem a sýrem
• Párek v rohlíku – horký párek v rohlíku s hořčicí
• Palačinky – s Nutellou, džemem nebo šlehačkou

Sladkosti

• Turecký med – lepivá hmota z cukru a bílků
• Perníková srdce – zdobená a s nápisy
• Marcipánové figurky
• Kandované ovoce a jablka v karamelu

Nápoje

• Medovina – podávaná teplá i studená
• Limonáda z automatu
• Pivo – samozřejmě čepované

Historie

Poutě mají kořeny ve středověkých církevních svátcích (posvícení = posvěcení kostela). Postupně se přidaly kolotoče, stánky a občerstvení. Gastronomická stránka se ustálila v 19. století, kdy se rozšířily stánky s párky, perníky a limonádou.

Regionální odlišnosti

Na Moravě se na hodech podává hodový koláč, v jižních Čechách dominují vdolky s povidly. Na Slovensku je pouťovým hitem lokša s kachním tukem.