Skopová kýta na smetaně

Recept na skopová kýta na smetaně

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g až 1 kg skopové kýty

100 až 150 g pokrájené kořenové zeleniny 50 g slaniny 1 lžíce másla 1 cibule divoké koření (nové koření, pepř, kousek bobkového listu) sůl 1 lžíce hrubé mouky

1/4 až 1/2 l kyselé smetany

Postup

Maso zbavíme loje, opláchneme, protáhneme slaninou a osolíme.

Můžeme je vykostit a stáhnout motouzem do úhledného válečku. Zbylou slaninu rozškvaříme, přidáme k ní máslo, pokrájenou zeleninu, cibuli, krátce osmahneme a na tomto základu opečeme připravené maso po celém povrchu. Pak přidáme koření, maso podlijeme vývarem a pečeme v troubě nejdříve přikryté, později bez poklice. Měkké maso vyjmeme a uložíme na teple. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme k ní šťávu z masa a za stálého míchání povaříme omáčku. Omáčku můžeme prolisovat nebo rozmixovat. Poznámka: Maso ze staršího kusu můžeme před úpravou marinovat 1 až 2 dny v nálevu z octa zředěného vodou, cibule a koření.

Marinádu spotřebujeme na podlévání masa při pečení.

💡 Tip: Pro lepší chuť marinujte maso před přípravou.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

20 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Knedlíky houskové, vídeňské, noky