Sladkokyselá chilli omáčka

Sladkokyselá chilli omáčka je thajský dip s vyváženou chutí sladké, kyselé a pálivé, ideální pro různé pokrmy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Pochází z Thajska, kde je tradičně používána v místní kuchyni.

🍳 Použití v kuchyni

Používá se jako dip k masovým pokrmům, glazura na grilované maso nebo zálivka do salátů.

🔍 Jak vybrat

Vyberte omáčku s přírodními ingrediencemi a bez umělých přísad.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3 měsíců po otevření.

🔄 Náhražky

Můžete nahradit jinými sladkokyselými omáčkami, jako je teriyaki.

💚 Zdravotní přínosy

Může podpořit trávení díky obsahu octa a česneku, ale je třeba ji konzumovat s mírou kvůli obsahu cukru.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Sladkokyselá chilli omáčka (anglicky sweet chili sauce) je populární omáčka thajského původu s vyváženou kombinací sladké, kyselé a pálivé chuti. Stala se jedním z nejrozšířenějších dipů v evropské i české gastronomii.

Složení

Základní suroviny tvoří chilli papričky (červené), cukr nebo rýžový sirup, rýžový ocet, česnek a sůl. Zahušťuje se obvykle kukuřičným škrobem. Omáčka má typickou polotransparentní červenou barvu s viditelnými kousky chilli a česneku.

Výroba

Všechny přísady se povaří dohromady, dokud směs nezíská sirupovitou konzistenci. Domácí příprava je jednoduchá a trvá zhruba dvacet minut. Klíčem je správný poměr cukru a octa, který zajistí vyváženou sladkokyselou chuť.

Použití

dip ke kuřecím nuggetům a jarním závitkům
glazura na grilované žebírka nebo křídla
přísada do stir-fry a asijských nudlových pokrmů
zálivka do salátů

Na českém trhu je dostupná pod řadou značek. Nejznámější je thajská Mae Ploy, ale běžně se prodávají i domácí varianty.

Kalorie	100 kcal
Bílkoviny	0.5 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	25 g
Vláknina	0.5 g