Slaný závin s kuřecím masem, sušenými rajčaty a olivami
Z WikiFood Recepty
More actions
Slaný závin s kuřecím masem, sušenými rajčaty a olivami
Kategorie:Moučníky nesladké
⏲ 90 min👥 6 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká
⚠️ lepek, mléko, vejce
Postup
1. Mouku prosejeme do mísy, přilijeme vodu rozmíchanou s droždím, polovinu oleje a sůl. Vařečkou promícháme, a když jsou suroviny spojené, vyklopíme je na pomoučněnou pracovní desku a pomocí rukou uhněteme ve vláčné, pružné těsto.
2. Mísu vysypeme trochou mouky, vložíme těsto, přikryjeme ho mikrotenovou fólií a na teplém místě ho necháme nakynout na dvojnásobek (asi 2 hodiny).
3. 3/4 kuřecích prsou nakrájíme na kousky, promícháme je s tymiánem, utřeným česnekem se solí, pepřem a necháme stát.
4. Ve strojku sekáme kostičky kuřecích prsou se zbylou solí. Když začne směs příliš houstnout, postupně do ní zapracujeme vychlazenou smetanu. Vymíchanou fáš přidáme k pokrájeným kostičkám masa.
5. Pak nakrájíme rajčata, bazalku, olivy, sušenou šunku (jeden plátek si necháme stranou) a vše přidáme k masu.
6. Těsto rozválíme na tenký obdélníkový plát, do středu dáme podélně váleček náplně, okraje potřeme lehce rozšlehaným vejcem s mlékem a stočíme. Okraje zmáčkneme, přebytečné těsto odkrojíme a vyválíme na tenký obdélník velikosti plátku šunky. Potřeme velmi tence vajíčkem, pokryjeme plátkem šunky a opatrně stočíme do závitku. Ten nakrájíme na kroužky a nalepíme je na závin potřený vejcem. Přendáme ho na plech s pečícím papírem a v troubě nahřáté na 175 °C pečeme cca 30 minut.
2. Mísu vysypeme trochou mouky, vložíme těsto, přikryjeme ho mikrotenovou fólií a na teplém místě ho necháme nakynout na dvojnásobek (asi 2 hodiny).
3. 3/4 kuřecích prsou nakrájíme na kousky, promícháme je s tymiánem, utřeným česnekem se solí, pepřem a necháme stát.
4. Ve strojku sekáme kostičky kuřecích prsou se zbylou solí. Když začne směs příliš houstnout, postupně do ní zapracujeme vychlazenou smetanu. Vymíchanou fáš přidáme k pokrájeným kostičkám masa.
5. Pak nakrájíme rajčata, bazalku, olivy, sušenou šunku (jeden plátek si necháme stranou) a vše přidáme k masu.
6. Těsto rozválíme na tenký obdélníkový plát, do středu dáme podélně váleček náplně, okraje potřeme lehce rozšlehaným vejcem s mlékem a stočíme. Okraje zmáčkneme, přebytečné těsto odkrojíme a vyválíme na tenký obdélník velikosti plátku šunky. Potřeme velmi tence vajíčkem, pokryjeme plátkem šunky a opatrně stočíme do závitku. Ten nakrájíme na kroužky a nalepíme je na závin potřený vejcem. Přendáme ho na plech s pečícím papírem a v troubě nahřáté na 175 °C pečeme cca 30 minut.
💡 Tip: Před pečením můžete závin posypat sezamovými semínky pro extra chuť.
Výživové hodnoty na porci
350 kcalKalorie
20 gBílkoviny
15 gTuky
40 gSacharidy
2 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
- 30 minut