Smetanový dort s meruňkovým kompotem

Lehký piškotový dort plněný šlehačkovým krémem a domácím meruňkovým kompotem, ozdobený čerstvými meruňkami a pistáciemi.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 255 min👥 4 porce🔥 240 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

3 vejce

75 g cukru 50 g hladké mouky 25 g škrobové moučky 1 kg meruněk na krém a ozdobení 200 g cukru 50 ml citronové šťávy 1 lžíce škrobové moučky 400 ml smetany 2 sáčky ztužovače smetany 1 sáček čiré dortové želatiny 30 g sekaných pistácií

máslo na vymazání formy

Postup

Troubu rozpálíme na 175 °C.

Celá vejce našleháme s cukrem do pěny. Mouku smícháme se škrobem a vmícháme ji do pěny. Těsto nalijeme do vymazané dortové formy a dáme do trouby. Pečeme asi 25 minut. Korpus vyklopíme a necháme vychladnout. Vypeckujeme meruňky. Polovinu ovoce nakrájíme na kostičky, posypeme 100 g cukru a pokapeme citronovou šťávou. Zalijeme 50 ml vody a povaříme. Zahustíme škrobem. Našleháme smetanu spolu s 50 g cukru a ztužovačem. Korpus rozkrojíme a na spodní plát nasadíme okraj formy. Rozetřeme na něj meruňkový kompot a polovinu šlehačky. Přiložíme druhým plátem a potřeme zbývající smetanou. Chladíme asi 3 hodiny. Připravíme želatinu a osladíme ji zbývajícím cukrem.

Na šlehačku dáme půlky meruněk, přelijeme želatinou a posypeme pistáciemi.

💡 Tip: Dort vyžaduje 3 hodiny chlazení pro dokonalou konzistenci. Můžete ho připravit den předem a ozdobit těsně před podáváním.

Výživové hodnoty na porci

240 kcalKalorie

3 gBílkoviny

11 gTuky

32 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.