Svíčková pečeně s vínem

Recept na svíčková pečeně s vínem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, ryby

Ingredience

👥 4 porce

750 g hovězí svíčková (pravá)

50 g slanina
2 ks sardele (nebo lžička pravé sardelové pasty)
1 lžička petrželová nať (usekaná)
1 lžička cibule (usekaná)
0.5 lžička citrónová kůra (strouhaná)
1 špetka sůl
1 lžíce máslo
2 lžíce kořenová zelenina (drobně nakrájená)
0.5 ks cibule (menší)
0.1 l červené víno

1 lžička hladká mouka

Postup

1. Vykostěné sardele utřete a smíchejte s petrželovou natí, usekanou cibulí a citrónovou kůrou.

2. Svíčkovou odblaníte, protkněte proužky slaniny, osolte a potřete připravenou sardelovou směsí. 3. Na kastrole vyškvařte větší část másla, osmahněte na něm kořenovou zeleninu a v tomto základu maso po celém povrchu opečte. 4. Podlijte vývarem nebo vodou a pečte asi 1 hodinu. 5. Měkké maso vyjměte, šťávu zahustěte moukou smíchanou se zbytkem másla, rozmíchejte, přidejte víno, krátce povařte a přeceďte.

6. Maso krájejte na tenké plátky, polijte trochou omáčky a ostatní omáčku podávejte zvlášť.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte svíčkovou marinovat přes noc.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

20 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Noky, bramborové smažené krokety, makaróny, saláty.