Těšínská šoldra
Z WikiFood Recepty
More actions
Těšínská šoldra
náhled
⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká
⚠️ lepek, mléko
Ingredience
👥 4 porce
500 g mouka hladká
25 g droždí
12 g sůl
30 ml olej
75 g sušené mléko
45 g cukr
3 dl voda nebo vývar z uzeného masa
300 g uzené maso
300 g prorostlá slanina
2 ks klobáska
250 g žitná celozrnná chlebová mouka
25 g droždí
12 g sůl
30 ml olej
75 g sušené mléko
45 g cukr
3 dl voda nebo vývar z uzeného masa
300 g uzené maso
300 g prorostlá slanina
2 ks klobáska
250 g žitná celozrnná chlebová mouka
Postup
1. Z mléka, droždí, cukru, části vody a trochy mouky udělat kvásek a ten nechat vykvasit. Přidat zbytek mouky, sůl, olej a vypracovat tužší těsto. Nechat asi 1 hod. vykynout. Těsto rozválet na silnější plát, poklást doprostřed uzeninami, zavinout, a tak udělat veku chleba, kterou necháme (nejlépe v pomoučené ošatce) asi 20 minut kynout – spojem nahoru. Troubu necháme rozehřát na 230 °C a v ní i pečící plech, na který šoldru překlopíme. Pečeme jako chléb, ale nemažeme vodou. Chléb má mít pěknou hnědavou barvu a na poklep má „zvonit“. Hotový chléb necháme vychladnout.
💡 Tip: Pokud šoldra při pečení rychle tmavne, nadkryjte ji alobalem.
Výživové hodnoty na porci
450 kcalKalorie
20 gBílkoviny
15 gTuky
60 gSacharidy
5 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Poznámka
editovat- Pokud šoldra při pečení rychle tmavne, nadkryjeme ji alobalem