Uzený hovězí jazyk vařený
Z WikiFood Recepty
More actions
Uzený hovězí jazyk - delikatesa pro každou příležitost
Uzený hovězí jazyk je lahodné a šťavnaté maso, které se vaří do měkka a podává se jak teplé, tak studené. Je ideální jako delikatesa na studené mísy nebo jako hlavní chod.
🍴 maso📅 celoroční🌍 Uzený hovězí jazyk se tradičně vyrábí v mnoha zemích, ale je oblíbený zejména ve střední Evropě.
🍳 Použití v kuchyni
Uzený jazyk se podává nakrájený na plátky, často s přílohami jako brambory nebo zelenina, a je oblíbený na studených mísách.
🔍 Jak vybrat
Při výběru hledejte jazyk s hladkým a lesklým povrchem, bez známek poškození.
📦 Skladování
Skladujte v chladničce, ideálně zabalený, a spotřebujte do 3-5 dnů.
🔄 Náhražky
💚 Zdravotní přínosy
Hovězí jazyk je bohatý na bílkoviny a minerály, které podporují zdraví svalů a imunitního systému.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Uzený jazyk dobře očistíme, omyjeme, vložíme do horké vody a mírným varem vaříme do měkka. Měkkost zkoušíme píchnutím dlouhé masové vidličky do špičky jazyka, která bývá nejtužší. Měkký jazyk vyjmeme, vložíme jej na chvíli do studené vody, aby se snadněji loupal, a oloupeme jej. Je-li třeba jazyk přihřát, vložíme jej do kastrolu s trochou vývaru a přikryjeme pokličkou nebo jej přihřejeme nad párou. Vařený jazyk podáváme teplý i studený, nakrájený na tenké plátky.
Přílohy
- Hrášek dušený s mrkví a opečené brambory, bramborová kaše, špenát a opečené brambory, luštěninová kaše