Vepřový salát na slovenský způsob
More actions
2. Kousky krkovičky osolíme a opepříme, nakrájená játra pouze opepříme.
3. Cibule oloupáme
a pokrájíme na silnější kolečka, na silnější kolečka také nakrájíme klobásu.
4. Na grilovací jehly nebo na špejli napichujeme střídavě krkovičku, cibuli, slaninu, játra, klobásu a zase znovu až do vyčerpání všech surovin.
5. V kastrolu rozehřejeme tuik, vložíme na něj připravené napíchnuté maso a v horké troubě z aobčasného podlévání vlastní šťávou a podle potřeby vřelou vodou a za otáčení masa upečeme zhruba během jedné hodiny doměkka.
6. Pokud nám vyhovuje, můžeme dělat i na pánvi na plotně, ale velikost špejle musím epřizpůsobit průmeru té pánve (při dělání na pánvi, stejně jako v troubě v kastrolu nesmí špejle či jehla přečnívat přes okraj).Měkké pečínk yvyjmeme, dáme do tepla, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, mícháme vařečkou a opražíme, zalijeme takovým množstvím vývaru vřelé vody, aby stačila šťáva na počet porcí, a chvíli povaříme.
7. Maso z jehly (špejle) sundáváme nejjednodušeji tak, že je na jendé straně přidržíme prsty a vidličkou z ní vše postupně stáhneme.
8. - Příloha vařená nebo vařené a opékané brambory, houskové knedlíky se zelím, zeleninové saláty, zapíjíme pivem.
9. ' Zbojnická
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.