Závin z listového těsta s červenou řepou

Recept na závin z listového těsta s červenou řepou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 25 min👥 4 porce🔥 300 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Moravská

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

350 g listové těsto

500 g červená řepa 1 ks cibule 3 lžíce olej 1 lžíce cukr krystal 1 špetka sůl 2 ks jablko 2 dl červené víno 1 špetka kmín 0,5 lžičky citrónová šťáva

1 ks vejce

Postup

Z listového těsta vyválíme 2 pláty.

Na každý plát dáme doprostřed náplň a uděláme závin, který přeneseme na plech pokrytý pečícím papírem. Závin pomažeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova (teplota asi 180–200 °C). Do trouby vložíme při pečení kastrůlek s vodou. Rozehřejeme olej, přidáme cukr a necháme ho jemně zkaramelizovat. Vložíme na drobno nakrajenou cibuli – až zesklovatí, přidáme očištěnou, nahrubo nastrouhanou červenou řepu. Osolíme, dáme kmín a vše podlijeme vínem. Dusíme pod poklicí asi 5 minut. Pak dodáme oloupaná a na kostky nakrájená jablka. Za občasného míchání dusíme tak dlouho, až se víno zcela odpaří.

Podle potřeby dochutíme citrónovou šťávou.

💡 Tip: Před pečením můžete závin posypat sezamovými semínky pro extra chuť.

Výživové hodnoty na porci

300 kcalKalorie

5 gBílkoviny

15 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Poznámka

Závin používám teplý jako přílohu k pečenému masu – hlavně ke kachně a huse, ale moc dobrý je i studený, třeba k vínu.