Závin z listového těsta s červenou řepou
Z WikiFood Recepty
More actions
Závin z listového těsta s červenou řepou
Recept na závin z listového těsta s červenou řepou
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Záviny, Moravskoslezká kuchařka |
Ingredience
350 g listové těsto
500 g červená řepa
1 ks cibule
3 lžíce olej
1 lžíce cukr krystal
1 špetka sůl
2 ks jablko
2 dl červené víno
1 špetka kmín
0,5 lžičky citrónová šťáva
1 ks vejce
500 g červená řepa
1 ks cibule
3 lžíce olej
1 lžíce cukr krystal
1 špetka sůl
2 ks jablko
2 dl červené víno
1 špetka kmín
0,5 lžičky citrónová šťáva
1 ks vejce
Postup
1. # Z listového těsta vyválíme 2 pláty.
2. Na každý dáme doprostřed náplň a uděláme závin, který přeneseme na plech pokrytý pečícím papírem.
3. Závin pomažeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova (teplota asi 180–200 °C).
4. Do trouby vložíme při pečení kastrůlek s vodou.
5. # Náplň: Rozehřejeme olej, přidáme cukr a necháme ho jemně zkaramelizovat.
6. Vložíme na drobno nakrajenou cibuli – až zesklovatí, přidáme očištěnou, nahrubo nastrouhanou červenou řepu.
7. Osolíme, dáme kmín a vše podlijeme vínom.
8. Dusíme pod poklicí asi 5 minut.
9. Pak dodáme oloupaná a na kostky nakrájená jablka.
10. Za občasného míchání dusíme tak dlouho, až se víno zcela odpaří.
11. Podle potřeby dochutíme citrónovou šťávou.
2. Na každý dáme doprostřed náplň a uděláme závin, který přeneseme na plech pokrytý pečícím papírem.
3. Závin pomažeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova (teplota asi 180–200 °C).
4. Do trouby vložíme při pečení kastrůlek s vodou.
5. # Náplň: Rozehřejeme olej, přidáme cukr a necháme ho jemně zkaramelizovat.
6. Vložíme na drobno nakrajenou cibuli – až zesklovatí, přidáme očištěnou, nahrubo nastrouhanou červenou řepu.
7. Osolíme, dáme kmín a vše podlijeme vínom.
8. Dusíme pod poklicí asi 5 minut.
9. Pak dodáme oloupaná a na kostky nakrájená jablka.
10. Za občasného míchání dusíme tak dlouho, až se víno zcela odpaří.
11. Podle potřeby dochutíme citrónovou šťávou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 350 g listové těsto
- 500 g červená řepa
- 1 ks cibule
- 3 lžíce olej
- 1 lžíce cukr krystal
- 1 špetka sůl
- 2 ks jablko
- 2 dl červené víno
- 1 špetka kmín
- 0,5 lžičky citrónová šťáva
- 1 ks vejce
Postup
editovat- Z listového těsta vyválíme 2 pláty. Na každý dáme doprostřed náplň a uděláme závin, který přeneseme na plech pokrytý pečícím papírem. Závin pomažeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova (teplota asi 180–200 °C). Do trouby vložíme při pečení kastrůlek s vodou.
- Náplň: Rozehřejeme olej, přidáme cukr a necháme ho jemně zkaramelizovat. Vložíme na drobno nakrajenou cibuli – až zesklovatí, přidáme očištěnou, nahrubo nastrouhanou červenou řepu. Osolíme, dáme kmín a vše podlijeme vínom. Dusíme pod poklicí asi 5 minut. Pak dodáme oloupaná a na kostky nakrájená jablka. Za občasného míchání dusíme tak dlouho, až se víno zcela odpaří. Podle potřeby dochutíme citrónovou šťávou.
Poznámka
editovat- Závin používám teplý jako přílohu k pečenému masu – hlavně ke kachně a huse, ale moc dobrý je i studený, třeba k vínu.