Zelníky

Tradiční český moučník – kynuté pečivo s kysanou zelnou náplní, obalené v cukru. Skvělá variace mezi sladkými a slanými koláči.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

Těsto: 400 g hladké mouky

1 vejce 20 g droždí 70 g másla 1 1/2 l mléka sůl cukr a mouka na vyválení Náplň: 250 g hlávkového zelí 80 g másla 1 malá cibule sůl cukr

citrónová šťáva

Postup

Do mísy prosijeme mouku a uděláme do ní důlek. Do něj rozdrobíme droždí, přidáme malé množství cukru a trošku mléka. Postavíme na teplé místo a necháme lehce vykynout.

Poté přilejeme rozpuštěné máslo, zbytek mléka, sůl a vejce. Důkladně vymícháme a necháme náležitě zkynout. V kastrolu rozpustíme máslo, přisypeme drobně nakrájenou cibuli a mírně osmahneme. Přidáme hlávkové zelí nakrájené na jemné nudličky, osolíme, ochutíme cukrem a citrónovou šťávou. Podusíme do měkka a odložíme vychladnout. Vykynuté těsto vyválíme a nakrájíme na čtverečky velké 10×10 cm. Naplníme zelím, přehneme, dáme na mastný plech, lehce potřeme vodou a ve vyhřáté troubě dozlatova upečeme.

Ještě teplé pomažeme máslem a obalíme v cukru.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do náplně i kousek uzeného masa.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

8 gBílkoviny

15 gTuky

50 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.