Chilli paprička: Porovnání verzí

Aktuální verze z 21. 10. 2025, 05:46

Chilli paprička (též čili paprička, feferonka; někdy se nesprávně užívá název kayenský pepř, případně kajenský pepř) je plod především exotických druhů křovitých paprik, rostoucích v tropech a subtropech Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Jižní a Střední Ameriky, zvláště Mexika. Hojně se užívají i na Balkáně.

Jedná se o malé světlejší papričky se silnou vůní. Tyto feferonky jsou ostré odrůdy zpravidla vytrvalých kořeninových paprik. Za svou pálivou chuť vděčí látce kapsaicin.

Mimo dalších látek obsahuje vitamíny C a karoten B. Podporují chuť k jídlu, ale ve větším množství dráždí pohlavní a močové ústrojí. V přiměřených dávkách působí na žaludek lépe než pepř černý. Má příznivý účinek na zažívání. Je prokázáno, že kultury, zvyklé na ostrá jídla s tímto kořením, snáze snášejí zamoření pokrmů a prostředí kolem sebe různými bakteriemi, zejména těmi vyvolávajícími průjem. Chilli vyvolává změny ve střevní sliznici, která potom leccos snese. Chilli je považováno také za afrodisiakum.

Superchilli

Jedny z nejpálivějších papriček mají svůj původ na indickém subkontinentu. Tamní chilli se honosí příznačným názvem Bhut Jolokia, tedy "chilli démon" a používá se jako donucovací prostředek místní policie a vojenských složek, kde se používá jako náplň kouřových granátů. Podle nepotvrzených zvěstí prý došlo k úmrtí chlapce, který "démona" omylem pozřel.[zdroj?]

Kajenský pepř

Tento český název často označuje prášek ze sušených chilli papriček různých odrůd. Má žlutou až červenou barvu a velmi palčivou chuť. Název je nepřesný a vznikl nesprávným překladem z angličtiny, kde "pepper" znamená jak pepř, tak i papriku, včetně chilli. Slovo "kajenský" je počeštěným názvem jedné z odrůd, papričky Cayenne.

Související články

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Chilli paprička na české Wikipedii.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Chilli paprička''' (též čili paprička, '''feferonka'''; někdy se nesprávně užívá název [[kayenský pepř]], případně [[kajenský pepř]]) je plod především exotických druhů křovitých paprik, rostoucích v tropech a subtropech Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Jižní a Střední Ameriky, zvláště Mexika. Hojně se užívají i na Balkáně.
+[[Soubor:Chilli-papricky.jpg|náhled|Chilli paprička]]
+'''Chilli paprička''' (též čili paprička, '''[[feferonka]]'''; někdy se nesprávně užívá název [[kayenský pepř]], případně [[kajenský pepř]]) je plod především exotických druhů křovitých paprik, rostoucích v tropech a subtropech [[Indie]], [[Čína|Číny]], [[Japonsko|Japonska]], Vietnamu, Afriky, [[Jižní Amerika|Jižní]] a [[Střední Amerika|Střední Ameriky]], zvláště [[Mexiko|Mexika]]. Hojně se užívají i na Balkáně.
-Jedná se o malé světlejší papričky se silnou vůní. Tyto feferonky jsou ostré odrůdy zpravidla vytrvalých kořeninových paprik. Za svou pálivou chuť vděčí látce kapsaicin.
+Jedná se o malé světlejší papričky se silnou vůní. Tyto feferonky jsou ostré odrůdy zpravidla vytrvalých kořeninových paprik. Za svou pálivou chuť vděčí látce [[kapsaicin]].
-Mimo dalších látek obsahuje vitamíny C a karoten B. Podporují chuť k jídlu, ale ve větším množství dráždí pohlavní a močové ústrojí. V přiměřených dávkách působí na žaludek lépe než pepř černý. Má příznivý účinek na zažívání. Je prokázáno, že kultury, zvyklé na ostrá jídla s tímto kořením, snáze snášejí zamoření pokrmů a prostředí kolem sebe různými bakteriemi, zejména těmi vyvolávajícími průjem. Chilli vyvolává změny ve střevní sliznici, která potom leccos snese. Chili je považováno také za afrodisiakum.
+Mimo dalších látek obsahuje [[vitamín C|vitamíny C]] a karoten B. Podporují chuť k jídlu, ale ve větším množství dráždí pohlavní a močové ústrojí. V přiměřených dávkách působí na žaludek lépe než [[pepř černý]]. Má příznivý účinek na zažívání. Je prokázáno, že kultury, zvyklé na ostrá jídla s tímto [[koření|kořením]], snáze snášejí zamoření pokrmů a prostředí kolem sebe různými bakteriemi, zejména těmi vyvolávajícími průjem. Chilli vyvolává změny ve střevní sliznici, která potom leccos snese. Chilli je považováno také za afrodisiakum.
 == Superchilli ==
-Jedny z nejpálivějších papriček mají svůj původ na indickém subkontinentu. Tamní chilli se honosí příznačným názvem Bhut Jolokia, tedy "chilli démon" a používá se jako donucovací prostředek místní policie a vojenských složek, kde se používá jako náplň kouřových granátů. Podle nepotvrzených zvěstí prý došlo k úmrtí chlapce, který "démona" omylem pozřel.[zdroj?]
+Jedny z nejpálivějších papriček mají svůj původ na indickém subkontinentu. Tamní chilli se honosí příznačným názvem [[Bhut Jolokia]], tedy "chilli démon" a používá se jako donucovací prostředek místní policie a vojenských složek, kde se používá jako náplň kouřových granátů. Podle nepotvrzených zvěstí prý došlo k úmrtí chlapce, který "démona" omylem pozřel.[zdroj?]
 == Kajenský pepř ==
-Tento český název často označuje prášek ze sušených chili papriček různých odrůd. Má žlutou až červenou barvu a velmi palčivou chuť. Název je nepřesný a vznikl nesprávným překladem z angličtiny, kde „pepper“ znamená jak pepř, tak i papriku, včetně chilli. Slovo „kajenský“ je počeštěným názvem jedné z odrůd, papričky Cayenne.
+Tento český název často označuje prášek ze sušených chilli papriček různých odrůd. Má žlutou až červenou barvu a velmi palčivou chuť. Název je nepřesný a vznikl nesprávným překladem z angličtiny, kde "pepper" znamená jak [[pepř]], tak i papriku, včetně chilli. Slovo "kajenský" je počeštěným názvem jedné z odrůd, papričky Cayenne.
 == Související články ==
@@ Řádek 22: / Řádek 23: @@
 ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Chilli_paprička Chilli paprička] na české Wikipedii.''
-[[Category:Plodová zelenina]]
+[[Kategorie:Plodová zelenina]]