Semena konopí: Porovnání verzí
More actions
Článek o konopných semínkách |
Opravena gramatika, pridany wiki linky (Mouka, Mastne kyseliny, Rostliny, Testo) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Semena konopí''' (také konopná semínka) pocházejí z rostliny [[konopí seté]] (''Cannabis sativa''). Jedná se o technické konopí s minimálním obsahem THC, takže jsou v Česku legálně dostupná jako potravina. | '''Semena konopí''' (také konopná semínka) pocházejí z [[rostliny]] [[konopí seté]] (''Cannabis sativa''). Jedná se o technické konopí s minimálním obsahem THC, takže jsou v Česku legálně dostupná jako potravina. | ||
== Složení == | == Složení == | ||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
* '''celá neloupaná''' – s tvrdou skořápkou, křupavá, hodí se do salátů | * '''celá neloupaná''' – s tvrdou skořápkou, křupavá, hodí se do salátů | ||
* '''loupaná''' (konopná srdíčka) – jemnější, snáze stravitelná | * '''loupaná''' (konopná srdíčka) – jemnější, snáze stravitelná | ||
* '''konopná mouka''' – odtučněný zbytek po lisování oleje | * '''konopná [[mouka]]''' – odtučněný zbytek po lisování oleje | ||
* '''[[konopný olej]]''' – lisovaný za studena | * '''[[konopný olej]]''' – lisovaný za studena | ||
== Použití v kuchyni == | == Použití v kuchyni == | ||
Semena konopí se přidávají do [[smoothie]], [[salát]]ů, [[jogurt]]ů a [[pesto|pest]]. Loupaná semínka mají jemnou oříškovou chuť a dají se posypat na hotové pokrmy. Konopná mouka se využívá při bezlepkovém [[pečení]] – sice sama nevytvoří těsto, ale obohacuje směs o bílkoviny. | Semena konopí se přidávají do [[smoothie]], [[salát]]ů, [[jogurt]]ů a [[pesto|pest]]. Loupaná semínka mají jemnou oříškovou chuť a dají se posypat na hotové pokrmy. Konopná mouka se využívá při bezlepkovém [[pečení]] – sice sama nevytvoří [[těsto]], ale obohacuje směs o bílkoviny. | ||
Při tepelné úpravě se doporučuje semena přidávat až nakonec, aby se nezničily cenné mastné kyseliny. | Při tepelné úpravě se doporučuje semena přidávat až nakonec, aby se nezničily cenné [[mastné kyseliny]]. | ||
[[Kategorie:Semena]] | [[Kategorie:Semena]] | ||
Aktuální verze z 20. 5. 2025, 15:51
Semena konopí (také konopná semínka) pocházejí z rostliny konopí seté (Cannabis sativa). Jedná se o technické konopí s minimálním obsahem THC, takže jsou v Česku legálně dostupná jako potravina.
Složení
editovatKonopná semínka vynikají vyváženým poměrem omega-6 a omega-3 mastných kyselin (přibližně 3:1), který odborníci považují za ideální. Obsahují kolem 30 % tuku, 25 % bílkovin a 5 % vlákniny. Bílkovina konopí je kompletní – zahrnuje všechny esenciální aminokyseliny.
Formy na trhu
editovat- celá neloupaná – s tvrdou skořápkou, křupavá, hodí se do salátů
- loupaná (konopná srdíčka) – jemnější, snáze stravitelná
- konopná mouka – odtučněný zbytek po lisování oleje
- konopný olej – lisovaný za studena
Použití v kuchyni
editovatSemena konopí se přidávají do smoothie, salátů, jogurtů a pest. Loupaná semínka mají jemnou oříškovou chuť a dají se posypat na hotové pokrmy. Konopná mouka se využívá při bezlepkovém pečení – sice sama nevytvoří těsto, ale obohacuje směs o bílkoviny.
Při tepelné úpravě se doporučuje semena přidávat až nakonec, aby se nezničily cenné mastné kyseliny.