Steakové koření: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Bylinky, koření a semena Category:Nedokončeno“ |
Článek – steakové koření |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Steakové koření''' je směs hrubě mletých koření a [[sůl|soli]], určená k ochucení [[steak]]ů a dalšího grilovaného [[maso|masa]]. | ||
[[ | |||
== Složení == | |||
Většina steakových koření obsahuje: | |||
* [[pepř|hrubě drcený černý pepř]] | |||
* [[sůl|mořská sůl]] nebo [[sůl|vločková sůl]] | |||
* [[česnek|granulovaný česnek]] | |||
* [[cibule|sušená cibule]] | |||
* [[koriandr|drcený koriandr]] | |||
* [[paprika|uzená paprika]] | |||
* [[hořčice|hořčičné semínko]] | |||
Některé premium směsi přidávají [[rozmarýn]], [[tymián]] nebo sušené [[chilli|chilli vločky]]. | |||
== Použití == | |||
Kořením se maso osolí a okořením těsně před [[grilování]]m nebo smažením na [[pánev|pánvi]]. U silnějších [[steak]]ů se doporučuje koření vtlačit do povrchu masa, aby při tepelné úpravě vytvořilo křupavou krustu. | |||
Hodí se na: | |||
* [[hovězí steak|hovězí steaky]] ([[rib eye]], [[T-bone]]) | |||
* [[vepřové maso|vepřovou]] [[krkovice|krkovici]] | |||
* grilované [[žampiony]] | |||
* pečené [[brambory]] | |||
== Značky na trhu == | |||
Steakové koření vyrábí řada značek – [[Kotányi]], [[Weber (gril)|Weber]], [[Vitana]] nebo menší čeští výrobci. Lišejí se poměrem soli, hrubostí mletí a přídavkem dalších koření. | |||
[[Kategorie:Kořenící směsi]] | |||
[[Kategorie:Koření]] | |||
Aktuální verze z 14. 1. 2026, 20:18
Steakové koření je směs hrubě mletých koření a soli, určená k ochucení steaků a dalšího grilovaného masa.
Složení
[editovat]Většina steakových koření obsahuje:
- hrubě drcený černý pepř
- mořská sůl nebo vločková sůl
- granulovaný česnek
- sušená cibule
- drcený koriandr
- uzená paprika
- hořčičné semínko
Některé premium směsi přidávají rozmarýn, tymián nebo sušené chilli vločky.
Použití
[editovat]Kořením se maso osolí a okořením těsně před grilováním nebo smažením na pánvi. U silnějších steaků se doporučuje koření vtlačit do povrchu masa, aby při tepelné úpravě vytvořilo křupavou krustu.
Hodí se na:
Značky na trhu
[editovat]Steakové koření vyrábí řada značek – Kotányi, Weber, Vitana nebo menší čeští výrobci. Lišejí se poměrem soli, hrubostí mletí a přídavkem dalších koření.