Mandarinkový džus: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
doplnění popisu mandarinkového džusu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Mandarinkový džus''' je ovocný [[nápoj]] vyrobený lisováním nebo vymačkáním plodů [[mandarinka|mandarinek]]. Od [[pomerančový džus|pomerančového džusu]] se odlišuje sladší, jemnější chutí a výraznějším aroma. | ||
[[ | |||
Čerstvě vymačkaný mandarinkový džus má sytě oranžovou barvu a přirozenou sladkost, díky které obvykle nepotřebuje přidaný [[cukr]]. Obsahuje [[vitamín C]], [[kyselina listová|kyselinu listovou]] a [[draslík]]. | |||
== Výroba == | |||
Průmyslově se mandarinkový džus vyrábí v oblastech s velkými plantážemi – [[Španělsko]], [[Turecko]], [[Čína]], [[Japonsko]]. Rozlišuje se: | |||
* '''přímo lisovaný džus''' (NFC – ''not from concentrate'') – lisovaný a pasterizovaný bez zahuštění | |||
* '''džus z koncentrátu''' – zahuštěný odpařením vody, poté opět ředěný | |||
== Využití == | |||
Mandarinkový džus se pije čistý, ale výborně funguje i jako: | |||
* základ [[koktejl]]ů a [[smoothie]] | |||
* přísada do [[salát]]ových zálivek | |||
* ingredience do [[marinády]] na [[drůbež]] a [[vepřové maso]] | |||
* tekutina do ovocných [[želé]] a [[panna cotta]] | |||
* složka do pečení – dodá [[dort]]ům a [[muffin]]ům citrusovou svěžest | |||
V Česku se mandarinkový džus prodává méně než pomerančový, ale bývá k dostání ve většině supermarketů. Oblíbený je především v zimních měsících, kdy je sezóna čerstvých mandarinek. | |||
[[Kategorie:Nápoje]] | |||
Aktuální verze z 27. 12. 2025, 13:40
Mandarinkový džus je ovocný nápoj vyrobený lisováním nebo vymačkáním plodů mandarinek. Od pomerančového džusu se odlišuje sladší, jemnější chutí a výraznějším aroma.
Čerstvě vymačkaný mandarinkový džus má sytě oranžovou barvu a přirozenou sladkost, díky které obvykle nepotřebuje přidaný cukr. Obsahuje vitamín C, kyselinu listovou a draslík.
Výroba
[editovat]Průmyslově se mandarinkový džus vyrábí v oblastech s velkými plantážemi – Španělsko, Turecko, Čína, Japonsko. Rozlišuje se:
- přímo lisovaný džus (NFC – not from concentrate) – lisovaný a pasterizovaný bez zahuštění
- džus z koncentrátu – zahuštěný odpařením vody, poté opět ředěný
Využití
[editovat]Mandarinkový džus se pije čistý, ale výborně funguje i jako:
- základ koktejlů a smoothie
- přísada do salátových zálivek
- ingredience do marinády na drůbež a vepřové maso
- tekutina do ovocných želé a panna cotta
- složka do pečení – dodá dortům a muffinům citrusovou svěžest
V Česku se mandarinkový džus prodává méně než pomerančový, ale bývá k dostání ve většině supermarketů. Oblíbený je především v zimních měsících, kdy je sezóna čerstvých mandarinek.