Koření sedmi chutí: Porovnání verzí

Aktuální verze z 14. 1. 2026, 05:06

Koření sedmi chutí (japonsky šičimi tógaraši) je tradiční japonská kořenicí směs kombinující sedm různých přísad. V Česku se prodává pod různými názvy, nejčastěji právě jako „koření sedmi chutí".

Původ

Směs pochází z Japonska, kde se používá od 17. století. Původně se prodávala u chrámu Yakushi-ji v Tokiu a rychle si získala oblibu po celé zemi.

Složení

Klasická receptura zahrnuje sedm ingrediencí:

Použití

Přidává se na nudlové polévky (ramen, udon), na rýži, tempuru nebo gyózy. V české kuchyni se používá jako zajímavá alternativa k běžnému pepři.

Chuť je komplexní – pálivá, citrusová a lehce oříšková zároveň.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Bylinky, koření a semena]]
+'''Koření sedmi chutí''' (japonsky '''šičimi tógaraši''') je tradiční [[Japonská kuchyně|japonská]] kořenicí směs kombinující sedm různých přísad. V Česku se prodává pod různými názvy, nejčastěji právě jako „koření sedmi chutí".
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Původ ==
+Směs pochází z [[Japonsko|Japonska]], kde se používá od 17. století. Původně se prodávala u chrámu Yakushi-ji v [[Tokio|Tokiu]] a rychle si získala oblibu po celé zemi.
+== Složení ==
+Klasická receptura zahrnuje sedm ingrediencí:
+# [[chilli|mleté chilli]] (tógaraši)
+# [[sanšó]] (japonský pepř)
+# [[pomerančová kůra|sušená pomerančová kůra]]
+# [[sezam|černý sezam]]
+# [[sezam|bílý sezam]]
+# [[konopné semínko]]
+# [[nori]] (mořská řasa)
+== Použití ==
+Přidává se na [[nudle|nudlové polévky]] ([[ramen]], [[udon]]), na [[rýže|rýži]], [[tempura|tempuru]] nebo [[gyóza|gyózy]]. V české kuchyni se používá jako zajímavá alternativa k běžnému [[pepř|pepři]].
+Chuť je komplexní – pálivá, citrusová a lehce oříšková zároveň.
+[[Kategorie:Koření]]
+[[Kategorie:Kořenící směsi]]