Koření sedmi chutí

Koření sedmi chutí: Japonská kořenicí směs

Koření sedmi chutí je tradiční japonská kořenicí směs, která kombinuje sedm různých přísad a dodává pokrmům komplexní chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Pochází z Japonska, kde se používá od 17. století.

⚠️ sezam🥗 vegetariánské, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	15 g
Sacharidy	50 g
Vláknina	20 g

Vitamíny

A, C

Minerály

železo, vápník, hořčík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Používá se k dochucení nudlových polévek, rýže a dalších pokrmů, přidává komplexní chuť.

🔍 Jak vybrat

Vyberte směs, která je čerstvá a má intenzivní vůni.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby si koření uchovalo aroma.

🔄 Náhražky

Můžete nahradit jinými kořenící směsmi, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Obsahuje antioxidanty a může podpořit trávení díky kořením jako je chilli a sezam.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Koření sedmi chutí (japonsky šičimi tógaraši) je tradiční japonská kořenicí směs kombinující sedm různých přísad. V Česku se prodává pod různými názvy, nejčastěji právě jako „koření sedmi chutí".

Původ

Směs pochází z Japonska, kde se používá od 17. století. Původně se prodávala u chrámu Yakushi-ji v Tokiu a rychle si získala oblibu po celé zemi.

Složení

Klasická receptura zahrnuje sedm ingrediencí:

1. mleté chilli (tógaraši)
2. sanšó (japonský pepř)
3. sušená pomerančová kůra
4. černý sezam
5. bílý sezam
6. konopné semínko
7. nori (mořská řasa)

Použití

Přidává se na nudlové polévky (ramen, udon), na rýži, tempuru nebo gyózy. V české kuchyni se používá jako zajímavá alternativa k běžnému pepři.

Chuť je komplexní – pálivá, citrusová a lehce oříšková zároveň.