Šuej-Ču-Žou – Vepřové maso se špenátem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 600 g vepřové kýty * 2 vejce * špetka soli * 1 lžíce škrobové moučky (Solamyl) * olej * …“ |
Oprava interpunkce, pridani wiki linku |
||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
* [[vepřové sádlo]] | * [[vepřové sádlo]] | ||
* 300 g [[špenátu]] nebo [[pekingské zelí]] | * 300 g [[špenátu]] nebo [[pekingské zelí]] | ||
* | * případně [[mangold]] nebo [[bílé zelí]] | ||
* 1 šálek [[vývaru]] | * 1 šálek [[vývaru]] | ||
* 2 lžíce [[desertního vína]] | * 2 lžíce [[desertního vína]] | ||
| Řádek 17: | Řádek 17: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso nakrájíme na tenké plátky o velikosti pětikoruny. Na misce ušleháme vejce se solí a máčeným škrobem. Směsí zalijeme maso a dáme odležet do chladničky. Potom maso obalené směsí z vajec rychle opečeme na oleji a olej slijeme. Na pánev si dáme rozehřát sádlo, přidáme hrubě pokrájené lístečky čerstvého špenátu, nebo jemně pokrájené pekingské | # Maso nakrájíme na tenké plátky o velikosti pětikoruny. Na misce ušleháme vejce se solí a máčeným škrobem. Směsí zalijeme maso a dáme odležet do chladničky. Potom maso obalené směsí z vajec rychle opečeme na oleji a olej slijeme. Na [[pánev]] si dáme rozehřát [[sádlo]], přidáme hrubě pokrájené lístečky čerstvého špenátu, nebo jemně pokrájené pekingské zelí (i bílé [[zelí]]), nebo hrubě posekaný mangold. Zalijeme vývarem, vínem, sójovou omáčkou. Podusíme několik minut, až [[zelenina]] zkřehne, za stálého míchání. Dochutíme glutasolem. Na oleji osmahneme pálivé papričky a [[pepř]] a vzniklým ostře chutnajícím olejem přelijeme hotový pokrm. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Rýže nebo vařené nudle | * [[Rýže]] nebo vařené [[nudle]] | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Verze z 16. 6. 2025, 04:28
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g vepřové kýty
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce škrobové moučky (Solamyl)
- olej
- vepřové sádlo
- 300 g špenátu nebo pekingské zelí
- případně mangold nebo bílé zelí
- 1 šálek vývaru
- 2 lžíce desertního vína
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oleje
- špetka chilli papričky (drcené)
- špetka bílého pepře (drceného)
- glutasol nebo vegeta
Postup
- Maso nakrájíme na tenké plátky o velikosti pětikoruny. Na misce ušleháme vejce se solí a máčeným škrobem. Směsí zalijeme maso a dáme odležet do chladničky. Potom maso obalené směsí z vajec rychle opečeme na oleji a olej slijeme. Na pánev si dáme rozehřát sádlo, přidáme hrubě pokrájené lístečky čerstvého špenátu, nebo jemně pokrájené pekingské zelí (i bílé zelí), nebo hrubě posekaný mangold. Zalijeme vývarem, vínem, sójovou omáčkou. Podusíme několik minut, až zelenina zkřehne, za stálého míchání. Dochutíme glutasolem. Na oleji osmahneme pálivé papričky a pepř a vzniklým ostře chutnajícím olejem přelijeme hotový pokrm.