Šunka

Šunka je masný výrobek z vepřové kýty (nebo plece), vyráběný solením, vařením, uzením nebo sušením. Rozlišuje se:

• Dušená šunka — vařená, světlá, na chléb
• Uzená šunka — uzená, výraznější chuť
• Parmská šunka / pršut — sušená, syrová, italská delikatesa
• Schwarzwaldská šunka — uzená, německá

V kuchyni se šunka používá na chleba, do sendvičů, omelet, na pizzu, do těstovin (carbonara), šunkafleků a salátů.