Šuej-Ču-Žou – Vepřové maso se špenátem
Z WikiFood Recepty
More actions
Šuej-Ču-Žou – Vepřové maso se špenátem
Recept na šuej-ču-žou – vepřové maso se špenátem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
600 g vepřové kýty
2 vejce
špetka soli
1 lžíce škrobové moučky (Solamyl)
olej
vepřové sádlo
300 g špenátu nebo pekingské zelí
případně mangold nebo bílé zelí
1 šálek vývaru
2 lžíce desertního vína
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce oleje
špetka chilli papričky (drcené)
špetka bílého pepře (drceného)
glutasol nebo vegeta
2 vejce
špetka soli
1 lžíce škrobové moučky (Solamyl)
olej
vepřové sádlo
300 g špenátu nebo pekingské zelí
případně mangold nebo bílé zelí
1 šálek vývaru
2 lžíce desertního vína
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce oleje
špetka chilli papričky (drcené)
špetka bílého pepře (drceného)
glutasol nebo vegeta
Postup
1. # Maso nakrájíme na tenké plátky o velikosti pětikoruny.
2. Na misce ušleháme vejce se solí a máčeným škrobem.
3. Směsí zalijeme maso a dáme odležet do chladničky.
4. Potom maso obalené směsí z vajec rychle opečeme na oleji a olej slijeme.
5. Na pánev si dáme rozehřát sádlo, přidáme hrubě pokrájené lístečky čerstvého špenátu, nebo jemně pokrájené pekingské zelí (i bílé zelí), nebo hrubě posekaný mangold.
6. Zalijeme vývarem, vínem, sójovou omáčkou.
7. Podusíme několik minut, až zelenina zkřehne, za stálého míchání.
8. Dochutíme glutasolem.
9. Na oleji osmahneme pálivé papričky a pepř a vzniklým ostře chutnajícím olejem přelijeme hotový pokrm.
2. Na misce ušleháme vejce se solí a máčeným škrobem.
3. Směsí zalijeme maso a dáme odležet do chladničky.
4. Potom maso obalené směsí z vajec rychle opečeme na oleji a olej slijeme.
5. Na pánev si dáme rozehřát sádlo, přidáme hrubě pokrájené lístečky čerstvého špenátu, nebo jemně pokrájené pekingské zelí (i bílé zelí), nebo hrubě posekaný mangold.
6. Zalijeme vývarem, vínem, sójovou omáčkou.
7. Podusíme několik minut, až zelenina zkřehne, za stálého míchání.
8. Dochutíme glutasolem.
9. Na oleji osmahneme pálivé papričky a pepř a vzniklým ostře chutnajícím olejem přelijeme hotový pokrm.
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g vepřové kýty
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce škrobové moučky (Solamyl)
- olej
- vepřové sádlo
- 300 g špenátu nebo pekingské zelí
- případně mangold nebo bílé zelí
- 1 šálek vývaru
- 2 lžíce desertního vína
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oleje
- špetka chilli papričky (drcené)
- špetka bílého pepře (drceného)
- glutasol nebo vegeta
Postup
- Maso nakrájíme na tenké plátky o velikosti pětikoruny. Na misce ušleháme vejce se solí a máčeným škrobem. Směsí zalijeme maso a dáme odležet do chladničky. Potom maso obalené směsí z vajec rychle opečeme na oleji a olej slijeme. Na pánev si dáme rozehřát sádlo, přidáme hrubě pokrájené lístečky čerstvého špenátu, nebo jemně pokrájené pekingské zelí (i bílé zelí), nebo hrubě posekaný mangold. Zalijeme vývarem, vínem, sójovou omáčkou. Podusíme několik minut, až zelenina zkřehne, za stálého míchání. Dochutíme glutasolem. Na oleji osmahneme pálivé papričky a pepř a vzniklým ostře chutnajícím olejem přelijeme hotový pokrm.