Indické kuře na másle a jogurtu
More actions
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
| Kuchyně | Indická |
100 g čerstvého zázvoru (jemně nastrouhaného)
3 stroužky česneku (nastrouhané)
1/2 lžičky chilli
1/2 lžičky kurkumy
sůl
čerstvě rozdrcený černý pepř na ochucení
3 dl bílého jogurtu
2 ks červené cibule (nakrájené na kolečka)
2 lžíce másla
100 g neslaných ořechů kešu (můžete nahradit mandlemi)
lžíce medu
2. Vhodná příloha je hráškovo-fazolová rýže a také teplý paprikový salát s kmínem.
3. Předehřejte troubu na 200 °C.
4. Zamíchejte zázvor a česnek s chilli, kurkumou, solí a pepřem.
5. Touto směsí potřete kuře, zalijte jogurtem a nechte naložené 30 minut.
6. Pak odstraňte marinádu z kuřete a přelijte ji do misky, později ji použijte na omáčku.
7. Přendejte kuře do ohnivzdorné mísy a pečte v troubě asi půl hodiny.
8. Na mírném ohni osmahněte na másle cibuli doměkka.
9. Kešu ořechy rozmixujte s decilitrem vody na pastu.
10. Tu pak povařte s medem a dalším decilitrem vody, přidejte ještě zbytky marinády a změklou osmaženou červenou cibuli.
11. Vařte na mírném ohni asi 20 minut.
12. Během vaření postupně přilévejte vodu (asi 3 dl).
13. Upečené kuře podávejte přelité omáčkou.
Ingredience pro 4 osoby
Marináda:
- 100 g čerstvého zázvoru (jemně nastrouhaného)
- 3 stroužky česneku (nastrouhané)
- 1/2 lžičky chilli
- 1/2 lžičky kurkumy
- sůl
- čerstvě rozdrcený černý pepř na ochucení
- 3 dl bílého jogurtu
Ořechová omáčka:
- 2 ks červené cibule (nakrájené na kolečka)
- 2 lžíce másla
- 100 g neslaných ořechů kešu (můžete nahradit mandlemi)
- lžíce medu
Postup
Tento lahodný kuřecí pokrm s máslovou chutí je nejlepší podávat s ořechovou omáčkou. Vhodná příloha je hráškovo-fazolová rýže a také teplý paprikový salát s kmínem. Předehřejte troubu na 200 °C. Zamíchejte zázvor a česnek s chilli, kurkumou, solí a pepřem. Touto směsí potřete kuře, zalijte jogurtem a nechte naložené 30 minut. Pak odstraňte marinádu z kuřete a přelijte ji do misky, později ji použijte na omáčku. Přendejte kuře do ohnivzdorné mísy a pečte v troubě asi půl hodiny. Na mírném ohni osmahněte na másle cibuli doměkka. Kešu ořechy rozmixujte s decilitrem vody na pastu. Tu pak povařte s medem a dalším decilitrem vody, přidejte ještě zbytky marinády a změklou osmaženou červenou cibuli. Vařte na mírném ohni asi 20 minut. Během vaření postupně přilévejte vodu (asi 3 dl). Upečené kuře podávejte přelité omáčkou.