Zeleninová směs

Zeleninová směs je kombinace několika druhů zeleniny připravená k přímému kulinárnímu použití. Prodává se čerstvá, mražená nebo konzervovaná.

Typy směsí

Na českém trhu se vyskytuje řada variant:

• Mexická směs – kukuřice, paprika, fazole, hrášek
• Asijská směs – bambusové výhonky, mungo klíčky, mrkev, sójové boby
• Francouzská směs – zelené fazolky, květák, mrkev, hrášek
• Wok směs – brokolice, paprika, cuketa, cibule

Výhody

Zeleninové směsi šetří čas při přípravě jídel. Mražené varianty si navíc uchovávají většinu vitamínů, protože se zpracovávají krátce po sklizni metodou rychlého zmrazení.

Použití

Směsi se uplatní jako příloha, základ pro zeleninové polévky, rizota, těstovinové pokrmy nebo wokové smažení. Čerstvé směsi je vhodné spotřebovat do několika dní.