Koření Zlaté kuře s rozmarýnem

Koření Zlaté kuře s rozmarýnem je hotová kořenící směs určená na přípravu pečeného kuřete a dalšího drůbežího masa. V Česku ji vyrábí a distribuuje několik značek, nejznáměji Avokádo a Vitana.

Složení

Typická receptura obsahuje:

• sůl
• sušený česnek
• rozmarýn
• sladkou papriku
• kurkumu (pro zlatavou barvu)
• sušenou cibuli
• černý pepř
• tymián

Poměr složek se liší podle výrobce, ale základ je vždy kombinace bylinkových a kořenitých tónů s výrazným rozmarýnem.

Příprava

Kuře se potře olejem nebo změklým máslem, posype směsí ze všech stran a nechá alespoň 30 minut marinovat. Poté se peče při 180–200 °C, dokud kůže nezíská zlatavou barvu a maso nebude propečené (vnitřní teplota 75 °C). Koření se hodí i na kuřecí stehna, kuřecí křídla nebo kuřecí prsa, ať už pečená v troubě nebo na grilu.

Tip

Pod kuře se na plech rozprostře nakrájená zelenina – brambory, mrkev, cibule – která se propečou ve šťávě z masa a získají skvělou chuť.