Kategorie:Španělská kuchyně

Španělská kuchyně je jednou z nejrozmanitějších evropských gastronomických tradic, ovlivněná středomořským podnebím, maurskou historií a bohatstvím mořských i zemědělských surovin. Základními pilíři jsou olivový olej, česnek, rajčata, paprika a šafrán.

Světově proslulé španělské pokrmy zahrnují paellu (rýžový pokrm z Valencie), gazpacho (studenou rajčatovou polévku), tapas (malé předkrmy podávané k vínu či pivu), churros, tortillu española (bramborovou omeletu) a jamón (sušenou šunku).

Španělský stravovací režim se liší od středoevropského — oběd se podává kolem 14. hodiny a večeře po 21. hodině. Tapas kultura vybízí ke sdílení více malých pokrmů v přátelské atmosféře.