Chorizo

Chorizo: Kořeněná klobása ze Španělska a Portugalska

Chorizo je kořeněná klobása pocházející ze Španělska a Portugalska, známá svou výrazně červenou barvou díky paprice.

0.00

(0 hlasů)

🍴 uzeniny📅 celoroční🌍 Chorizo pochází ze Španělska a Portugalska, kde se tradičně vyrábí z vepřového masa.

🍳 Použití v kuchyni

Chorizo se často používá do pokrmů jako paella, fabada asturiana nebo jako součást tapas.

🔍 Jak vybrat

Při výběru chorizo hledejte jasně červenou barvu a výraznou vůni koření.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v chladničce, a spotřebujte do 2-3 týdnů po otevření.

🔄 Náhražky

Chorizo lze nahradit jinými kořeněnými klobásami, jako je klobása Andouille nebo italská salám.

💚 Zdravotní přínosy

Chorizo obsahuje bílkoviny a některé vitamíny skupiny B, ale je také bohaté na tuky, proto by mělo být konzumováno s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Chorizo je kořeněný klobásový výrobek ze Španělska a Portugalska, charakteristický výrazně červenou barvou od papriky.

Španělské chorizo

Španělská varianta se vyrábí z vepřového masa (často z ibérijských prasat) a dochucuje pimentónem — uzenou sladkou nebo pálivou paprikou. Podle zrání se rozlišuje:

Chorizo curado — sušené, krájí se na plátky jako salám
Chorizo fresco — čerstvé, určené k grilování nebo pečení

Uzené chorizo se přidává do fabada asturiana, paelly nebo se podává jako tapas.

Mexické chorizo

Mexická verze je čerstvá klobása z mletého masa s chilli a kořením. Před přípravou se vytlačí z obalu a opéká na pánvi. Typicky se používá do tac, burrit nebo s míchanými vajíčky.

V české kuchyni

Chorizo se v Česku prodává především ve specializovaných obchodech a delikatesách. Hodí se na pizzu, do těstovin nebo jako součást masových prken.

Kalorie	455 kcal
Bílkoviny	25 g
Tuky	37 g
Sacharidy	1 g
Vláknina	0 g