Brunch

Brunch: Kombinace snídaně a oběda

Brunch je oblíbené jídlo kombinující snídani a oběd, obvykle podávané o víkendech. Tento koncept vznikl v Anglii a stal se populární po celém světě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Brunch vznikl v Anglii na konci 19. století a rozšířil se do mnoha kultur po celém světě.

⚠️ vejce, mléko, lepek🥗 vegetariánské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Brunch se často podává jako víkendová specialita v restauracích a kavárnách, zahrnuje různé pokrmy od sladkých po slané.

🔍 Jak vybrat

Při výběru brunchových pokrmů hledejte čerstvé a kvalitní suroviny, které jsou sezónní.

📦 Skladování

Brunchové pokrmy by měly být podávány čerstvé, ale některé lze uchovávat v chladničce maximálně 2 dny.

🔄 Náhražky

Místo tradičních surovin lze použít alternativy, jako jsou bezlepkové pečivo nebo rostlinné jogurty.

💚 Zdravotní přínosy

Brunch může být vyváženým jídlem, které poskytuje energii na celý den, pokud obsahuje zdravé ingredience.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Brunch je jídlo kombinující snídani (breakfast) a oběd (lunch), podávané obvykle v pozdních dopoledních hodinách o víkendech a svátcích. Koncept vznikl v Anglii na konci 19. století jako pohodová nedělní alternativa k formálnímu obědu.

Typické pokrmy

Brunchové menu mísí snídaňové a obědové položky:

Vejce Benedikt – zastřená vejce na toastu s holandskou omáčkou a šunkou nebo uzeným lososem
Palačinky a wafle s javorovým sirupem, ovocem nebo šlehačkou
French toast – chleba namočený ve vajíčku a osmažený
Avokádo toast – moderní klasika s citrónem, chilli vločkami a zastřeným vejcem
Quiche – slaný koláč s sýrem, zeleninou nebo slaninou
Granola s jogurtem a čerstvým ovocem

Nápoje

K brunchi neodmyslitelně patří mimosa (šumivé víno s pomerančovým džusem) a Bloody Mary (vodka s rajčatovým džusem a kořením). Kvalitní káva a čerstvé džusy jsou samozřejmostí.

Brunch v různých kulturách

Americký brunch je velkorysý – neomezené bottomless mimózy, smokový bufet. Britský brunch staví na full English breakfast (slanina, vejce, fazole, klobása, rajče, žampiony, toast). Skandinávský brunch nabízí smørrebrød, gravlax a žitný chléb. V Česku se brunch prosadil hlavně v kavárnách větších měst po roce 2010.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	8 g
Tuky	10 g
Sacharidy	30 g
Vláknina	2 g