Quiche

Quiche - Francouzský slaný koláč

Quiche je francouzský slaný koláč z křehkého těsta, plněný zálivkou z vajec a smetany, často s různými přísadami.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Quiche pochází z Lotrinska ve Francii, kde vznikla jeho nejznámější varianta, quiche lorraine.

⚠️ lepek, vejce, mléko🥗 vegetariánské

🍳 Použití v kuchyni

Quiche se podává jako předkrm nebo hlavní chod, často s čerstvým salátem.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní quiche by měl mít zlatavou kůrku a pevnou zálivku.

📦 Skladování

Quiche je nejlepší čerstvý, ale lze ho skladovat v lednici až 3 dny.

🔄 Náhražky

Místo smetany lze použít rostlinné alternativy pro veganskou verzi.

💚 Zdravotní přínosy

Quiche může být zdrojem bílkovin a vápníku, pokud obsahuje mléčné výrobky a vejce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Quiche (čti kiš) je francouzský slaný koláč z křehkého těsta plněný zálivkou ze šlehačky a vajec s různými přísadami. Pochází z Lotrinska, kde vznikla nejznámější varianta — quiche lorraine.

Quiche lorraine

Klasická lotrinská verze obsahuje pouze slaninu (lardons), vejce a smetanu bez sýru. Moderní recepty často přidávají gruyère nebo ementál, ačkoliv puristé to odmítají.

Další varianty

Quiche florentine — se špenátem a sýrem
Quiche provençale — s rajčaty, olivami a bylinkami
Quiche s lososem — s uzeným lososem a koprem
Quiche se žampiony — s houbami a tymiánem
Quiche s pórkem — jemná a krémová
Quiche s kozím sýrem — s karamelizovanou cibulí

Podávání

Quiche se podává teplá nebo za pokojové teploty, často se zeleninový salátem. Hodí se jako předkrm, hlavní chod lehkého oběda, na brunch nebo piknik.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	6 g
Tuky	18 g
Sacharidy	20 g
Vláknina	1 g