Crostata s uzeným masem

Recept na crostata s uzeným masem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

350 g hladké mouky

175 g másla 1 vejce 3 lžíce vody 1 lžička soli 1 vejce na potření tuk na vymazání formy 300 g uzeného masa 300 g tvrdého sýra 3 vejce 3 stroužky česneku zelená petrželka sůl

mletý pepř

Postup

Na vál prosejeme mouku, v jejím středu uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, přidáme kousky změklého másla, vodu a sůl.

Těsto dobře prohněteme, aby bylo vláčné. Uděláme z něj bochánek, dáme jej na talíř, přikryjeme a necháme v chladničce asi 1 hodinu odpočinout. Mezitím si připravíme náplň. Uzené maso a tvrdý sýr pokrájíme na malé kostičky. Petrželovou nať opereme a jemně nasekáme. Vše nasypeme do mísy, přidáme vejce a dobře promícháme. Ochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem a pečlivě zamícháme. Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu na pečení o průměru 26 cm vymažeme tukem. Těsto vyjmeme z chladničky a lehce prohněteme. Potom je rozdělíme na 2/3 a 1/3. Větší část rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kruhu a vyplníme jím připravenou formu tak, aby těsto přesahovalo přes její okraj. Připravenou náplň rozetřeme rovnoměrně na těsto.

Potom rozválíme menší část těsta a náplň jí přikryjeme.

💡 Tip: Pro křehčí těsto použijte máslo v pokojové teplotě.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

25 gBílkoviny

35 gTuky

40 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

náplň