Dort Ruby

Recept na dort ruby

0.00

(0 hlasů)

⏲ 75 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

6 vajec

250 g cukru 230 g hladké mouky 20 g kakaa 1 prášek do pečiva 100 ml mléka 100 ml oleje 400 g čokolády Ruby 160 g vařící vody 250 g másla 2 g mořské soli 100 g čerstvých jahod a malin 1 biorůže

třpytky

Postup

Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh.

Přidáme žloutky, mléko, olej a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaem. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na 40 - 45 minut. Poté necháme vychladnout. Do čokoládových vloček vléváme vařící vodu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Přidáme změklé máslo a sůl a pokračujeme v míchání, až se ingredience spojí v krém. Necháme ho zchladnout. Korpus dvakrát rozřízneme. Krémem naplníme cukrářský sáček a před ozdobnou špičku ho nastříkáme do prvního patra, na krém můžeme nakapat několik lžiček kvalitní marmelády. Přiklopíme korpusem a pokračujeme v dalším patře. Zbylým krémem pomažeme i vrchní patro a dort dáme na několik minut do mrazáku. Připravíme polevu z rozpuštěné čokolády Ruby a olivového oleje. Lijeme ji na dort vychlazený z mrazáku, aby rychleji ztuhla.

Ozdobíme jahodami, malinami, kvítky biorůží a třpytkami.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do krému špetku vanilky.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

10 gBílkoviny

35 gTuky

60 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

krém

400 g čokolády Ruby
160 g vařící vody
250 g másla
2 g mořské soli

na dokončení

100 g čerstvých jahod a malin
1 biorůže
třpytky