Galantina z telecího hrudí

Recept na galantina z telecího hrudí

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 kg telecího hrudí

250 g telecího masa z kýty 100 g slaniny malý uzený jazyk nebo 150 g moravského uzeného masa (tmavého) 3 žampióny paštikové koření trochu vína nebo vývaru sůl voda na polévku 1 cibule kousek celeru mrkve

petržele i s natí

Postup

Hrudí vykostíme, omyjeme, osušíme, rozřízneme na velký plát a potřeme připravenou nádivkou.

Maso svineme a sešijeme. Upravené hrudí zabalíme do tenkého plátna, zavážeme a vložíme do vařící vody se zeleninou. Galantinu uvaříme do měkka, vybalíme z plátna a vložíme zpět do vývaru, kde ji necháme vychladnout.

Galantinu podáváme studenou, nakrájenou na tenké plátky a doplněnou zeleninovými saláty.

💡 Tip: Před podáváním nechte galantinu dobře vychladnout, aby se lépe krájela.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

5 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.