Guláš ze srnčího nebo zaječího masa s parmezánem

Recept na guláš ze srnčího nebo zaječího masa s parmezánem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 kg masa ze srnčí kýty (nebo ze zajíce)

100 g slaniny 1 šálek kořenové zeleniny pokrájené na plátky 3 až 4 stroužky česneku (podle obliby i více) sůl 1 bobkový list špetka tymiánu špetka mletého nového koření několik rajčat 1 lžíce másla 2 lžíce drobně pokrájené kořenové zeleniny 1 cibule odřezky z masa rozseknuté kosti několik lžic červeného vína

50 g parmezánu

Postup

Maso odblaníme, vykostíme, nakrájíme na kostky a každou kostku protkneme proužkem slaniny.

Zbylou slaninu drobně nakrájíme a osmažíme na ní pokrájenou zeleninu. K osmažené zelenině přidáme usekaný česnek a po chvíli přidáme osolené maso. Maso rychle opečeme, podlijeme trochou vývaru, přidáme koření a dusíme. Po půl hodině dušení přidáme oloupaná a rozkrájená rajčata a vše dodusíme do měkka. Na lžíci másla podusíme druhou část zeleniny s rozkrájenou cibulí, přeseknutými kostmi a odřezky masa. Směs zalijeme vínem a kašovitě rozvaříme. Tuto směs prolisujeme k masu a společně dobře povaříme. Ze šťávy vyjmeme bobkový list a koření.

Hotový guláš posypeme strouhaným parmezánem.

💡 Tip: Přidejte více česneku pro intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Máslové noky, špagety nebo bramborový knedlík