Gulášový koření

Gulášové koření - klíč k dokonalému guláši

Gulášový koření je směs koření určená k přípravě gulášů a dalších pokrmů, která dodává jídlu bohatou chuť a aroma.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Gulášové koření má své kořeny v české kuchyni, kde se používá k přípravě tradičních pokrmů.

🍳 Použití v kuchyni

Gulášové koření se používá především k přípravě gulášů, ale také do omáček a polévek.

🔍 Jak vybrat

Vyberte směs s kvalitní mletou paprikou, ideálně maďarskou édesnemes.

📦 Skladování

Uchovávejte v temnu a suchu, otevřené balení spotřebujte do 3–6 měsíců.

🔄 Náhražky

Můžete si připravit vlastní směs z jednotlivých koření podle chuti.

💚 Zdravotní přínosy

Gulášové koření může podpořit trávení a přidat do pokrmů antioxidanty z papriky.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Gulášový koření je hotová kořenicí směs určená primárně k přípravě gulášů, ale využitelná i v dalších dušených pokrmech, omáčkách a polévkách. Na českém trhu patří mezi nejprodávanější kořenicí směsi vůbec.

Složení

Základní složkou je vždy mletá sladká paprika (60–80 % směsi), která dodává barvu, chuť i aroma. Další typické ingredience:

Kmín — celý nebo mletý
Česnek — sušený, granulovaný
Majoránka
Černý pepř
Sůl
Cibule — sušená
Někdy chilli pro pálivou verzi

Kvalita směsi závisí na kvalitě použité papriky — nejlepší gulášová koření obsahují maďarskou édesnemes papriku s výrazným sladkým aroma.

Použití

Hovězí guláš — přidává se k orestované cibuli, nikdy ne do vařícího tuku (hořkne)
Segedínský guláš — s kyselým zelím
Gulášová polévka — základ chuti
Kotlíkový guláš
Lečo — dochucení paprikové směsi
Marinády na grilované maso

Tipy

Mletá paprika ztrácí aroma poměrně rychle — otevřené balení spotřebovat do 3–6 měsíců. Uchovávat v temnu a suchu. Kdo preferuje kontrolu nad výsledkem, míchá si vlastní směs z jednotlivých koření podle receptu.

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	10 g
Sacharidy	50 g
Vláknina	25 g