Hovězí pečeně francouzská (boeuf á la mode)
More actions
1 ks telecí nožička (nebo vepřová nožička)
125 g slanina (průměr mezi 100 g a 150 g)
1 lžíce sádlo
200 ml bílého vína (2/10 l)
1 ks bobkový list (malý)
0.5 lžička tymián (špetka)
1 hrst petrželová nať
1 lžička sůl
1 lžička pepř
2 ks cibule (středně velké)
2. Maso osolíme a opepříme. 3. Zbylou slaninu rozpustíme v kastrole, přidáme k ní sádlo a maso na něm po celém povrchu opečeme. 4. Opečené maso podlijeme vývarem nebo vodou a přidáme koření a očištěnou rozseknutou nožičku. 5. Přikryjeme a dusíme v troubě 1,5 až 2 hodiny, během dušení podléváme vínem. 6. K téměř měkkému masu přidáme cibuli rozkrájenou na osminky a očištěnou, podélně rozkrájenou karotku. 7. Dusíme společně do měkka. 8. Pečeni rozkrájíme a na míse obložíme kousky nožičky a proužky karotky s cibulí.
9. Zbytek pečeně podáváme studený.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.