Italská sekaná

Recept na italská sekaná

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

Z Co je třeba sehnat: 500 g mletého masa (vepřové + hovězí)

150 g gothajského salámu 50 g tvrdého sýra 2 vařené brambory 2 vejce 250 g cibule 250 g mrkve 1 malý celer 100 ml bílého vína 3 rajčata 20 g másla sůl petrželová nať 2 ; í Měkký salám umeleme

sýr a uvařené brambory

Postup

Zeleninu kromě rajčat očistíme a nakrájíme na kostičky.

Všechny ingredience smícháme s mletým masem, přidáme vejce a osolíme. Soli použijeme méně než obvykle, protože sýr bývá slaný. Rukama důkladně propracujeme směs a vytvoříme hladkou šišku sekané. Sekanou vložíme do tukem vytřeného pekáče a potřeme rozpuštěným máslem. Pekáč dáme do rozpálené trouby, přikryjeme víkem nebo alobalem a pečeme asi 20 minut. Po 20 minutách přidáme nakrájenou zeleninu k masu a zalijeme vínem nebo vývarem. Pekáč opět přiklopíme a pečeme dalších 30–40 minut. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme rajčata k masu a pečeme ještě dalších 15 minut. Hotovou sekanou krájíme na plátky a podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Sekaná chutná i studená s chlebem a hořčicí.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat bylinky jako oregano nebo bazalku.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

35 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.