Jahodový dort s tvarohovo-mascarponovým krémem

Recept na jahodový dort s tvarohovo-mascarponovým krémem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 75 min👥 4 porce🔥 449 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

Rozpočet na 12 kousků: 4 středně velká vejce

špetka soli 2 sáčky vanilkového cukru 225 g cukru 100 g mouky 50 g solamylu 1 lžička prášku do pečiva 75 g mandlových lupínků 750 g netučného tvarohu 500 g mascarpone 2–3 lžíce citrónové šťávy 200 g šlehačky 3 lžíce jahodové zavařeniny 600 g jahod pečicí papír

meduňka na ozdobení P Připravíme korpus. Oddělíme žloutky od bílků

Postup

Oddělíme žloutky od bílků.

Bílky vyšleháme se 4 lžícemi studené vody do tuhého sněhu. Vmícháme sůl, sáček vanilkového cukru a 100 g práškového cukru do sněhu. Žloutky rozšleháme a opatrně je vmícháme do sněhové hmoty. Mouku, solamyl a prášek do pečiva smícháme a postupně přidáváme do těsta, které důkladně propracujeme. Těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a uhladíme povrch. Pečeme při 175 °C asi 25 minut. Upečený dort necháme ve formě a ihned oddělíme okraj korpusu od formy nožem. Na pánvi bez tuku opražíme mandlové lupínky dozlatova a necháme vychladnout. Ručním šlehačem smícháme tvaroh, mascarpone, citrónovou šťávu, zbytek vanilkového cukru a práškového cukru.

Ušleháme šlehačku a opatrně ji vmícháme do krému.

💡 Tip: Před podáváním nechte dort alespoň 30 minut v chladničce, aby se krém dobře zpevnil.

Výživové hodnoty na porci

449 kcalKalorie

11 gBílkoviny

22 gTuky

54 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.