Kachna na pomerančích II.

Recept na kachna na pomerančích

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 650 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, sója

Ingredience

👥 4 porce

1 kachna

2 pomeranče kousek mrkve kousek celeru kousek petržele kousek cibule 5 lžic brusinkového kompotu 4 rajčata mletý pepř 1 malý bobkový list 2 pepře 1/4 l červeného vína 1 lžíce hladké mouky sůl 50 g slaniny

1 cibule

Postup

Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvařte a osmažte na ní kořenovou zeleninu a cibuli pokrájenou na plátky.

Zalijte je trochou vody nebo vývaru, přidejte očištěnou a osolenou kachnu, koření, rajčata pokrájená na plátky, brusinkový kompot, šťávu z jednoho pomeranče a jednoho citrónu a zalijte polovinou dávky vína. Kachnu duste v troubě, přitom ji přelévejte mastnou šťávou a podlévejte vodou. Ke konci dušení přilijte zbytek vína. Napíchněte kůži na prsou a stehnech, aby sádlo lépe vyteklo. Měkkou kachnu vyjměte, ze šťávy odstraňte větší díl sádla, šťávu vyduste na tuk, zaprašte moukou, osmažte, zalijte vodou a dobře rozmíchejte. Do šťávy přidejte oloupaný, na kolečka pokrájený pomeranč, z něhož jste odstranili jádra.

Povařenou šťávu nalijte do omáčníku, kachnu přihřejte a nastříhejte na porce.

💡 Tip: Před podáváním nechte kachnu chvíli odpočinout, aby se šťávy lépe vstřebaly.

Výživové hodnoty na porci

650 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.