Krůtí guláš III.

Recept na krůtí guláš

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

Ingredience

👥 4 porce

1 kg krůtích prsou

1 kg cibule 2 stroužky česneku 2 feferonky 2 bílé papriky 300 ml vývaru olej (sádlo) sůl mletý pepř majoránka (čerstvá nebo sušená) kmín 1 lžíce sladké mleté papriky

chléb (mouka, škrobová moučka) na zahuštění

Postup

Krůtí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kostky.

Z paprik a feferonek odstraníme jádřince a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozpálíme tuk a cibuli na něm orestujeme. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme maso a také orestujeme. Když se maso zatáhne, přidáme sůl, mletou červenou papriku, mletý pepř, kmín, prolisovaný česnek a nakrájené feferonky. Promícháme a zalijeme vývarem. Poté zvolna dusíme pod pokličkou. Když je maso téměř měkké, přidáme nakrájenou čerstvou papriku a čerstvou majoránku (pokud přidáváme sušenou, dáváme ji hned s ostatním kořením).

Šťávu zahustíme buď nastrouhaným starším chlebem, nebo lžičkou škrobové moučky rozmíchané ve troše studené vody, promícháme a ještě chvíli podusíme.

💡 Tip: Část masa můžete nahradit větším množstvím papriky nebo kousky orestované cukety.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Příloha

Jako příloha je vhodný čerstvý chléb, rýže, těstoviny.

Tip

Část masa nahradit větším množstvím papriky nebo kousky orestované cukety (obojí se přidává až na závěr tepelné přípravy, aby se nerozvařilo). K zahuštění můžeme použít cuketu – tu nakrájíme na hranolky a přidáme k masu hned, jakmile se „zatáhne". Cuketa se během dušení prakticky rozpustí a vytvoří hustší šťávu, takže guláš již není nutné zahušťovat.