Kynuté buchty
More actions
80 g másla 80 g cukru citronová kůra 250 ml vlažného mléka 3 vejce sáček sušeného droždí
vanilkový cukr na pocukrováníMísu přikryjeme utěrkou a necháme kvásek vzejít. Mezitím si do druhé mísy prosejeme zbylou mouku, zamícháme do ní sůl, citronovou kůru, přidáme vejce a nakrájené máslo a vše promícháme. Obě směsi spojíme tak, že tekutý kvásek nalijeme do sypké směsi. Těsto vařečkou promícháme a zbytek přenecháme robotu, který hněte na střední rychlost cca 10 minut, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto lze vypracovat i na pomoučeném vále rukou. Vypracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1 hodinu. Než těsto vykyne, připravíme si tvarohovou náplň. Máslo utřeme s cukrem a poté do něj zamícháme žloutek, citronovou kůru, trochu dřeně z vanilky, tvrdý tvaroh, lžíci mléka a z bílku ušlehaný sníh. Naposled přidáme rozinky. Vykynuté těsto vyválíme, nakrájíme na čtverečky, každý čtvereček naplníme tvarohovou náplní a zabalíme do tvaru buchtičky. Buchtičky naskládáme do pekáče vymazaného máslem a vysypaného moukou. Každou buchtičku pomažeme po stranách máslem, aby se lépe oddělovaly. Buchty necháme 20 minut kynout. Na závěr buchty potřeme vajíčkem rozkvedlaným s rumem a dáme je péci do trouby vyhřáté na 160 °C na 30 minut.
Upečené buchty pocukrujeme jemným vanilkovým cukrem.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.