Míšenina z telecího masa

Pro plnění paštiček podávaných jako předkrm postačí míšenina připravená z poloviny uvedených surovin.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 25 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

250 g telecího masa

2 lžíce másla 1 brzlík (nebo 1/2 mozečku) 1/2 malé cibule 2 malé žampióny nebo hříbky 1/2 malého květáku sůl muškátový květ petrželová nať 1 lžička hladké mouky 2 žloutky z čerstvých vajec

vývar

Postup

Na lžíci másla zpěníme jemně pokrájenou cibuli a později přisypeme jemně sekanou petrželovou nať. Přidáme maso nakrájené na větší plátky, očištěné, rozkrájené houby, osolíme a dusíme do měkka. Odblaněný mozeček přidáme později, aby se nerozvařil. Měkké maso vyjmeme a drobně pokrájíme. Ze lžíce másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, dobře rozmícháme a povaříme asi 10 minut. Pak ji smícháme s rozkrájeným masem a vydušenou šťávou, míšeninu okořeníme muškátovým květem, prohřejeme a zjemníme dvěma žloutky rozmíchanými v troše chladného mléka nebo vývaru. Míšeninu podáváme v hlubokých mističkách, ozdobenou dílkem citrónu, nebo v paštičkách z listového těsta, které předem prohřejeme v troubě.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat i trochu bílého vína do vývaru.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

25 gBílkoviny

20 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Poznámka

Pro plnění paštiček podávaných jako předkrm postačí míšenina připravená z poloviny uvedených surovin.

Související články

Míšeniny ragú