Masála

Masála: Koření pro indickou kuchyni

Masála je směs koření typická pro indickou kuchyni, která se liší podle regionu a rodiny. Obsahuje různé ingredience, jako je kurkuma, koriandr a chilli.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Masála pochází z Indie a je součástí tradiční indické kuchyně.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	10 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	20 g

Vitamíny

A, C, E, K

Minerály

železo, vápník, hořčík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Masála se používá jako základ pro přípravu mnoha indických pokrmů, jako jsou kari, dal a biryani.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si čerstvé koření, které má intenzivní vůni a barvu.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby si koření uchovalo aroma.

🔄 Náhražky

Můžete ji nahradit jednotlivými kořeními, ale chuť nebude tak komplexní.

💚 Zdravotní přínosy

Masála obsahuje antioxidanty a může pomoci při trávení a zlepšení metabolismu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Masála (z hindštiny मसाला, masālā – „koření") je obecný název pro směsi koření v indické kuchyni. Každá oblast Indie a každá rodina má vlastní receptury, takže existují stovky variant.

Nejznámější druhy

garam masála – „horká směs" s skořicí, hřebíčkem, kardamomem a pepřem
tandoori masála – k přípravě jídel v tandúru
chaat masála – kyselkavá směs na streetfood
čaj masála – směs do čaje s mlékem

Složení

Typické ingredience masál zahrnují: