Tandoori masála

Indická kořenicí směs Tandoori masála

Tandoori masála je indická kořenicí směs s charakteristickou červenou barvou a výrazně kořenitou chutí, ideální pro přípravu pokrmů v hliněné peci.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Tandoori masála pochází ze severní Indie, konkrétně z oblasti Pandžáb.

🍳 Použití v kuchyni

Tandoori masála se používá k marinování masa, zejména kuřete a jehněčího, a je základem pro přípravu tandoori pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru tandoori masály hledejte směs s jasně červenou barvou a bez přidaných umělých barviv.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby si uchovala aroma.

🔄 Náhražky

Místo tandoori masály lze použít směs koření jako garam masala, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Tandoori masála obsahuje koření s antioxidačními vlastnostmi a může podpořit trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Tandoori masála je indická kořenicí směs typická pro pokrmy připravované v hliněné peci zvané tandúr. Charakteristická je svou červenou barvou a výrazně kořenitou, ale ne příliš pálivou chutí.

Původ

Směs pochází ze severní Indie, konkrétně z oblasti Pandžábu. Název „tandoori" odkazuje na tandúr – válcovitou hliněnou pec vytápěnou dřevěným uhlím, ve které se pokrmy pečou při teplotě přes 400 °C.

Složení

Červená barva bývá umocněna přidáním potravinářského barviva, v tradiční receptuře stačí dostatečné množství papriky.

Použití

Směs se míchá s jogurtem a vzniká marináda, ve které se nakládá kuře, jehněčí nebo paneer. Nejznámějším pokrmem je tandoori kuře. V českých podmínkách se maso marinované v tandoori masále dá připravit v troubě nebo na grilu.

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	6 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	20 g