Pařížský zapečený květák

Recept na pařížský zapečený květák

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská‎

⚠️ mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 květák

150 g ementálu 100 g uzeného masa 60 g másla 3 lžíce hladké mouky 1/4 l mléka 1 žloutek sůl

mletý pepř

Postup

Větší květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.

Okapaný květák vložíme do máslem vymazané zapékací misky. Polovinu ementálu nebo jiného tvrdého sýra a uzené maso nakrájíme na tenké hranolky a květák jimi prošpikujeme. V hrnci si uděláme z másla a mouky bílou jíšku a za stálého míchání přidáváme mléko, až se utvoří hladký bešamel, do kterého přidáme pepř, sůl a druhou polovinu sýra nastrouhaného na jemném struhadle (trochu si odložíme na posypání). Povaříme, odstavíme z ohně; do vychladlého bešamelu vmícháme žloutek. Květák pomažeme sýrovým bešamelem, posypeme trochou sýra a zapečeme do růžova v troubě.

Servírujeme jako teplý předkrm s černým chlebem nebo jako samostatné jídlo doplněné vařenými nebo smaženými brambory, sypanými zelenou petrželkou.

💡 Tip: Při přípravě bešamelu je důležité míchat, aby se nevytvořily hrudky.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

15 gBílkoviny

25 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.